冰棍冰淇淋是怎么做的

各種自制冰棒&雪糕的做法

怎樣做好吃的冰棒雪糕

芒果雪酪冰棒 材料 砂糖150克、冷開(kāi)水150毫升、芒果肉475克、檸檬(搾汁)1/2個(gè) 做法 砂糖和冷開(kāi)水放入鍋中,開(kāi)火把砂糖煮化離火(不必煮到沸),再放到完全冷卻 將芒果肉和檸檬汁用果汁機(jī)打成泥狀 把糖漿和芒果泥倒入冰淇淋機(jī)內(nèi),攪打10-12分鐘 裝入冰棒模或保鮮盒內(nèi),再放進(jìn)冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)以上即可

如何自制冰棒冰激凌？

超市里有賣(mài)的冰箱用冰棒模，不太貴也就5元左右吧。做冰棒的時(shí)候用調(diào)制好的牛奶就可以喜歡咖啡味或者巧克力味就加一點(diǎn)，果汁，豆沙的也可以，但是牛奶和果汁不可以放一起會(huì)起反應(yīng)。

奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。

具體做法：

1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋荩湃氚滋沁m量，繼續(xù)攪拌；

3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌；

4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會(huì)更好。

雪糕,冰淇淋怎么做

家庭自制冰淇淋(4種)

一、牛奶冰淇淋

原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量

制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過(guò)濾，過(guò)濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來(lái)增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法

1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過(guò)濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。

把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。

3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法

1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。

2. 按牛奶冰淇淋的

制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。

3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方 香蕉(成熟無(wú)霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克

制作方法

1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。

2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過(guò)濾。

3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過(guò)濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌尤胄迈r的檸檬果汁攪拌均勻。

4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。

怎么做冰棒、雪糕、、、、?

雪糕制作模型盒子,然后把盒子里添上水,糖料等材料,插上小木棒,然后放到冰箱凍成冰~

怎么做雪糕或冰棍?

你首先要有冰柜或冰箱.在準(zhǔn)備好牛奶和冷開(kāi)水和適量的淀粉,白砂糖.把淀粉和白糖和水溶化加入牛奶,攪拌勻了再放入冰箱或冰柜冷凍,半天即可.

冰棍怎么做,,多些不同的口味

用不同口味的果汁放入塑料杯中.(最好是又高又細(xì)的)放入冰箱冷凍倉(cāng).結(jié)凍就OK了.你還可以自己打奶油.把它加到果汁里.打勻然后冷凍.可以吃奶油水果的冰棍.你還可以加巧克力等.看你自己喜歡什么口味了.反正很簡(jiǎn)單,(偷偷的做,別讓別人知道.做好了,一起吃.你會(huì)吃出不同的味道的)

求冰糕的做法

冰糕做法大全 http://www.xinshipu.com/%e5%81%9a%e6%b3%95/%e5%86%b0%e7%b3%95/

怎么做冰棍?

材料: 袋裝細(xì)紗120克,熟紅豆40克,巧克力粉4大勺,水4大勺,蛋白4個(gè),糖5大勺,鮮奶油200克,熟紅豆370克 步驟: 1,煮紅豆,煮的時(shí)候水少放點(diǎn),高壓25分后的樣子是看不見(jiàn)水的熟紅豆,撩起來(lái)還是能瀝出水的. 2,熟紅豆40克瀝干水搗爛.因?yàn)榧?xì)紗不夠了,就煮了些紅豆.細(xì)紗夠就直接用細(xì)紗好了 3,細(xì)紗和紅豆泥,加水,加巧克力粉,稍稍加熱攪拌均勻.放涼. 4,蛋白加糖打濕泡.鮮奶油濕泡.370克紅豆瀝干. 5,細(xì)紗糊和蛋白拌勻,鮮奶油拌勻. 6,雪糕模子放一半紅豆,再倒入糊糊,用筷子拌一下,放冷凍. 7,用剩下的糊糊和紅豆拌勻,倒入飯盒中,把盒敲一下,讓紅豆沉下去.冷凍.

怎么樣制作雪糕?

要做什么味的雪糕吖··· 抹茶蜜豆雪糕 材料:蛋黃2個(gè),淡奶油125ml,牛奶250ml,糖60g,宇治抹茶粉5g 做法: 1、蛋黃加白糖打發(fā)制顏色變白,體積變大. 2、牛奶+少許香草精小火加熱,快煮沸時(shí)關(guān)火. 3、將牛奶慢慢倒入蛋黃中,邊倒邊攪拌. 4、將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度,然后放涼備用. 5、淡奶油打發(fā)至6、7分發(fā),然后與冷卻的蛋奶液混合. 6、從5中取一小部分,將抹茶粉倒進(jìn)去攪拌均勻,然后再過(guò)濾幾次,把抹茶顆顆充分溶解,再去剩下的5混合均勻. 7、要放入冷凍室,每隔一小時(shí)攪拌一次,直到攪拌不動(dòng)為止.