海苔也是紫菜做的，為什么卻比超市里的紫菜貴那么多？
紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素。海苔：紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。
海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。紅藻門(mén)，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)20—30厘米。雌雄異體、繁殖過(guò)程較復(fù)雜，1955年我國(guó)科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個(gè)階段構(gòu)成。
紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。是我國(guó)常用食物，在我國(guó)沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一種叫做“即食調(diào)味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
為什么海苔會(huì)那么貴,就那么幾包幾片都那么貴?
海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高,因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊巖石上,充分汲取了海水中的精 華,蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富,被人們稱為“維生素的寶庫(kù)”. 其中,胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高.海苔中還含有 鐵、鈣等礦物質(zhì).
為什么海苔那么貴?營(yíng)養(yǎng)很高嗎?
您好 海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高.含有豐富的VB尤其是VB2和煙酸.海苔中的礦物質(zhì)含量也很豐富,有著人體所需的鈣、鐵、碘、鋅、鉀等,尤其是硒和碘,有維持正常生育功能、抗癌變、抗腫瘤、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的功能.希望我的回答能幫助到您
為什么干吃的海苔那么貴
你好,海苔本身成本低,但是經(jīng)過(guò)清洗,晾曬,壓制和調(diào)味工藝就不一樣了,這里面有人工成本哦!望采納
海苔為什么這么貴
因?yàn)樯侔?/p>
為什么海苔(即食紫菜)比打湯用的紫菜要貴那么多捏
因?yàn)楹Ｌψ鲞^(guò)特別殺菌煮熟再干燥,成本比較貴. 而紫菜就是脫水,成本不高. 所以會(huì)貴點(diǎn)咯~
為啥中國(guó)的烤海苔又貴又不好吃
海苔是條斑紫菜（P.yezoensis）的商品名。其英文名稱是Seaweed ，日本英語(yǔ)是Nori。日本、韓國(guó)是海苔消費(fèi)大國(guó)，日本料理的壽司，是常見(jiàn)的消費(fèi)方式之一。海苔產(chǎn)品分為三大類。一、 干海苔類供ABCD等外各規(guī)格檔次。可用于： 1、加工烤海苔、調(diào)味海苔的原料。 2、直接做壽司包飯，鮮美可口。 3、做湯料（另加喜愛(ài)的調(diào)料尤佳）保質(zhì)期一年，高原、野戰(zhàn)、軍需、應(yīng)急蔬菜，素食人群速補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，家庭湯料、夏季做涼拌菜。 4、油炸海苔，口味獨(dú)特。 二、 調(diào)味海苔類又稱美味海苔，主要有12切、10切、8切、碎片。由于海苔營(yíng)養(yǎng)豐富、結(jié)構(gòu)合理，海苔食品已經(jīng)超出休閑食品的范疇，是兒童、成人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健康長(zhǎng)壽的佳品，工薪消費(fèi)。碎片用于做湯，拌面條，嬰幼兒拌粥等。 三、 烤海苔類 1、 米果 用于包裹成形的米面食品，形成新產(chǎn)品，并增加了營(yíng)養(yǎng)、口味。 2、 壽司海苔 一般用于包壽司飯，是起源于日本的一種消費(fèi)方式，口味令人垂涎三尺，一飽口福。 3、切絲海苔 可用于拌面條、混和在其他食品中一起消費(fèi)。 4、海苔粉、粒 用于混和米面食品內(nèi)，產(chǎn)品為海苔風(fēng)味食品，增加了營(yíng)養(yǎng)、口味，國(guó)內(nèi)外的一些大、中、小型食品企業(yè)已開(kāi)始采用，其產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎。 紫菜，紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。 紫菜的碘含量為18000微克/公斤（糧食和蔬菜僅為10位數(shù)），是數(shù)一數(shù)二的富碘食物。五谷雜糧是每天必需吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白質(zhì)的利用率大打折扣。紫菜所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右，是大餅、油條的9倍左右。如果給寶寶吃面條時(shí)放些紫菜；吃米飯時(shí)來(lái)碗紫菜湯；吃大餅、油條時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。紫菜含鐵豐富，而且還含維生素B12，鐵和維生素B12都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素，所以說(shuō)紫菜是補(bǔ)血的絕佳食療食品。另外，紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用，豐富的鈣，可以促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健。 紫菜的食用方法：包米飯，拌米飯，做湯，做菜。不過(guò)之前應(yīng)該浸泡，并換兩三次水，以取出毒素和污染。（以上是偶抄來(lái)東拼西湊的，:)） 現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)海苔吧～，海苔肯定是一種海洋植物咯～，偶想這是沒(méi)錯(cuò)的，但至于屬于哪個(gè)科哪個(gè)目實(shí)在無(wú)從考究。我想只能說(shuō)大部分或者是所有的海苔應(yīng)該就是紫菜，或者說(shuō)是以紫菜為原料做的。如果您購(gòu)買到的海苔是以紫菜為原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有營(yíng)養(yǎng)您的海苔都包含。如果您購(gòu)買的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理了，您只管放心大膽的吃到肚子去吧～ 那么海苔為什么是綠色的紫菜是黑色的呢？答案是因?yàn)樽喜藳](méi)有經(jīng)過(guò)烘烤，紫菜也含有葉綠素，所以鮮紫菜只要經(jīng)過(guò)加熱就會(huì)變綠，干的紫菜只要加熱到100度也會(huì)變綠，不信您可以用您的平底鍋烤烤試試，保準(zhǔn)紫菜瞬間就會(huì)變成“海苔”。所以說(shuō)，顏色和營(yíng)養(yǎng)沒(méi)什么關(guān)系，不要戴有色眼睛看待問(wèn)題噢～。 那么為什么海苔要比紫菜貴那么多呢？前面講過(guò)了，海苔肯定是經(jīng)過(guò)加工和挑揀過(guò)的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，自然成本就會(huì)增加。其中需要說(shuō)明的是烘烤，紫菜明火烤后就會(huì)增加香味，這也是即食海苔的普遍加工方法。剛才說(shuō)的僅僅是初步加工，也就是所謂的原味海苔。如果是調(diào)味海苔還要二次加工，加入調(diào)味料，再次高溫蒸壓、去水和烘烤。這樣一來(lái)，海苔就要比紫菜貴老鼻子了。 同樣是海苔，為什么價(jià)格也有差異呢？肯定是質(zhì)量上有不同咯～，目前市場(chǎng)上的即食海苔基本都是用北方的條斑紫菜為原料的，這就要比南方的團(tuán)紫菜貴。不過(guò)原料質(zhì)量上的差別主要是挑選上的差別，和營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。紫菜生長(zhǎng)也會(huì)有寄生蟲(chóng)，所以也會(huì)有“蟲(chóng)眼”，另外紫菜也有一些通病——斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)影響，就是不美觀，所以這樣的紫菜自然就不能用來(lái)做超市貨架上擺放的休閑食品了。另外，在加工過(guò)程中設(shè)備和工藝上的差異也會(huì)影響成本。這種加工上的質(zhì)量差距對(duì)大多數(shù)海苔食品沒(méi)多大影響，但對(duì)包米飯做壽司的海苔影響就很大，因?yàn)榘罪埖暮Ｌκ谴髲埖模@就對(duì)壓制設(shè)備和原料挑選都有更嚴(yán)格的要求，最重要的是一定不能有空隙，不能包上米飯后還能看見(jiàn)白米飯。這就要求好的包飯海苔一定要厚薄均勻，另外還不能厚了，一定要薄。厚的海苔是不會(huì)露見(jiàn)米飯了，但包起來(lái)后壽司就變牛皮筋了。當(dāng)然您的牙齒夠好，倍棒，吃嘛嘛香，海苔再厚到也無(wú)所謂。 還需要提醒各位的是包裝，只要是烤海苔烤紫菜，含水率都是超低，要比周圍的空氣低得多，這也就使烤海苔極易吸潮。而細(xì)菌的生長(zhǎng)是和潮濕的環(huán)境密切相關(guān)的，一旦海苔吸潮后就會(huì)非常容易的繁殖細(xì)菌，所以說(shuō)在超市中現(xiàn)場(chǎng)烤制的紫菜或者海苔的保值期都標(biāo)明是3天。另外做壽司用的海苔更怕吸潮，因?yàn)檫@種大張的海苔就象一張紙，如果吸潮后就會(huì)不平整，即使沒(méi)有因?yàn)槲弊冑|(zhì)，但海苔變得象波浪一樣在包米飯時(shí)會(huì)非常地影響情緒的。包米飯時(shí)一定要等米飯涼透也是這個(gè)道理。 說(shuō)白了，做壽司用的海苔就是紫菜，而且要大張的，要薄，但不能有洞洞，而且一定要烤過(guò)的，能夠“即食”，因?yàn)橛眠@東西包完米飯就要塞到嘴巴里的喲
海帶是那么得便宜 ,那海苔怎么貴好多
海帶產(chǎn)量多 海苔產(chǎn)量少 就和韭菜和韭苔似的
海苔（即食紫菜）竟達(dá)到每千克1000元人民幣！是否合理的價(jià)位？
紫菜，紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。
紫菜的碘含量為18000微克/公斤（糧食和蔬菜僅為10位數(shù)），是數(shù)一數(shù)二的富碘食物。五谷雜糧是每天必需吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白質(zhì)的利用率大打折扣。紫菜所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右，是大餅、油條的9倍左右。如果給寶寶吃面條時(shí)放些紫菜；吃米飯時(shí)來(lái)碗紫菜湯；吃大餅、油條時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。紫菜含鐵豐富，而且還含維生素B12，鐵和維生素B12都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素，所以說(shuō)紫菜是補(bǔ)血的絕佳食療食品。另外，紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用，豐富的鈣，可以促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健。
紫菜的食用方法：包米飯，拌米飯，做湯，做菜。不過(guò)之前應(yīng)該浸泡，并換兩三次水，以取出毒素和污染。（以上是偶抄來(lái)東拼西湊的，:)）
現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)海苔吧～，海苔肯定是一種海洋植物咯～，偶想這是沒(méi)錯(cuò)的，但至于屬于哪個(gè)科哪個(gè)目實(shí)在無(wú)從考究。我想只能說(shuō)大部分或者是所有的海苔應(yīng)該就是紫菜，或者說(shuō)是以紫菜為原料做的。如果您購(gòu)買到的海苔是以紫菜為原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有營(yíng)養(yǎng)您的海苔都包含。如果您購(gòu)買的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理了，您只管放心大膽的吃到肚子去吧～
那么海苔為什么是綠色的紫菜是黑色的呢？答案是因?yàn)樽喜藳](méi)有經(jīng)過(guò)烘烤，紫菜也含有葉綠素，所以鮮紫菜只要經(jīng)過(guò)加熱就會(huì)變綠，干的紫菜只要加熱到100度也會(huì)變綠，不信您可以用您的平底鍋烤烤試試，保準(zhǔn)紫菜瞬間就會(huì)變成“海苔”。所以說(shuō)，顏色和營(yíng)養(yǎng)沒(méi)什么關(guān)系，不要戴有色眼睛看待問(wèn)題噢～。
那么為什么海苔要比紫菜貴那么多呢？前面講過(guò)了，海苔肯定是經(jīng)過(guò)加工和挑揀過(guò)的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，自然成本就會(huì)增加。其中需要說(shuō)明的是烘烤，紫菜明火烤后就會(huì)增加香味，這也是即食海苔的普遍加工方法。剛才說(shuō)的僅僅是初步加工，也就是所謂的原味海苔。如果是調(diào)味海苔還要二次加工，加入調(diào)味料，再次高溫蒸壓、去水和烘烤。這樣一來(lái)，海苔就要比紫菜貴老鼻子了。
同樣是海苔，為什么價(jià)格也有差異呢？肯定是質(zhì)量上有不同咯～，目前市場(chǎng)上的即食海苔基本都是用北方的條斑紫菜為原料的，這就要比南方的團(tuán)紫菜貴。不過(guò)原料質(zhì)量上的差別主要是挑選上的差別，和營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。紫菜生長(zhǎng)也會(huì)有寄生蟲(chóng)，所以也會(huì)有“蟲(chóng)眼”，另外紫菜也有一些通病——斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)影響，就是不美觀，所以這樣的紫菜自然就不能用來(lái)做超市貨架上擺放的休閑食品了。另外，在加工過(guò)程中設(shè)備和工藝上的差異也會(huì)影響成本。這種加工上的質(zhì)量差距對(duì)大多數(shù)海苔食品沒(méi)多大影響，但對(duì)包米飯做壽司的海苔影響就很大，因?yàn)榘罪埖暮Ｌκ谴髲埖模@就對(duì)壓制設(shè)備和原料挑選都有更嚴(yán)格的要求，最重要的是一定不能有空隙，不能包上米飯后還能看見(jiàn)白米飯。這就要求好的包飯海苔一定要厚薄均勻，另外還不能厚了，一定要薄。厚的海苔是不會(huì)露見(jiàn)米飯了，但包起來(lái)后壽司就變牛皮筋了。當(dāng)然您的牙齒夠好，倍棒，吃嘛嘛香，海苔再厚到也無(wú)所謂。
還需要提醒各位的是包裝，只要是烤海苔烤紫菜，含水率都是超低，要比周圍的空氣低得多，這也就使烤海苔極易吸潮。而細(xì)菌的生長(zhǎng)是和潮濕的環(huán)境密切相關(guān)的，一旦海苔吸潮后就會(huì)非常容易的繁殖細(xì)菌，所以說(shuō)在超市中現(xiàn)場(chǎng)烤制的紫菜或者海苔的保值期都標(biāo)明是3天。另外做壽司用的海苔更怕吸潮，因?yàn)檫@種大張的海苔就象一張紙，如果吸潮后就會(huì)不平整，即使沒(méi)有因?yàn)槲弊冑|(zhì)，但海苔變得象波浪一樣在包米飯時(shí)會(huì)非常地影響情緒的。包米飯時(shí)一定要等米飯涼透也是這個(gè)道理。
說(shuō)白了，做壽司用的海苔就是紫菜，而且要大張的，要薄，但不能有洞洞，而且一定要烤過(guò)的，能夠“即食”，因?yàn)橛眠@東西包完米飯就要塞到嘴巴里的喲～
海苔是紫菜嗎? 它們有什么區(qū)別?
海苔就是紫菜,但紫菜不全都是海苔.區(qū)別是海苔比紫菜價(jià)格高.