請(qǐng)同金昌魚(yú)是海魚(yú)嗎謝謝

是的,現(xiàn)在有部分是人工養(yǎng)殖

金鯧魚(yú)是深海魚(yú)嗎

金鯧魚(yú)是暖水性中上層魚(yú)類(lèi)，棲息在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區(qū)中。金鯧魚(yú)體型較大，一般不結(jié)成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水區(qū)。大的個(gè)體有5公斤~10公斤。金鯧魚(yú)肉細(xì)嫩，味鮮美，為名貴的食用魚(yú)類(lèi)，唯產(chǎn)量不大，所以可作為海水養(yǎng)殖的對(duì)象。魚(yú)苗在廣東、廣西、福建均有一定數(shù)量可捕，臺(tái)灣、海南人工已育苗成功，有相當(dāng)數(shù)量返銷(xiāo)廣東、福建網(wǎng)箱喂養(yǎng)。金鯧魚(yú)體側(cè)扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長(zhǎng)。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披 小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構(gòu)成狀似 鐮刀的圓形，體長(zhǎng)為體高的2倍左右(幼魚(yú))或不及2倍(成魚(yú))。第一背鰭有硬棘7枚，其 中第一枚埋入體中，用手抓活魚(yú)時(shí)易刺傷手心。第二背鰭有軟條17枚~20枚，臀鰭有硬棘2 枚，軟條16枚~19枚。金鯧魚(yú)食量大，消化快。在人工喂養(yǎng)條件下，飼食后停留不長(zhǎng)的時(shí)間 ，若再投喂其愛(ài)吃的食物，仍然兇猛爭(zhēng)搶。金鯧魚(yú)生長(zhǎng)速度很快，喂養(yǎng)半年體重可達(dá)500克左右，喂養(yǎng)者根據(jù) 金鯧魚(yú)生長(zhǎng)速度非常快的特點(diǎn)，選擇在金鯧魚(yú)生長(zhǎng)最快的6、7、8月份加大投餌量，使其迅 速生長(zhǎng)，盡快達(dá)到上市規(guī)格，壓縮其生長(zhǎng)周期，降低風(fēng)險(xiǎn)。

金魚(yú)是生在海里還是河或江

金魚(yú)生在淡水里

江里三花是哪三種魚(yú)

三花魚(yú),是黑龍江省名產(chǎn)淡水魚(yú):即鳊花、鰲花、吉花

金昌魚(yú)武漢是產(chǎn)地嗎?

金昌魚(yú)有很多產(chǎn)地,其中廣東或青島產(chǎn)的比較盛行……

金昌魚(yú)的烹飪方法

料：鯧魚(yú)1條、豆豉1大勺、姜少許、蔥兩棵、辣椒1棵

調(diào)味料：老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺

做法：

1、將鯧魚(yú)去腮與內(nèi)臟，兩面切三刀，姜切成末，蔥切成段，辣椒切成圓片。

2、將老抽、酒與蔥、姜、辣椒、豆豉攪拌后，均勻抹在鯧魚(yú)的兩面，腌十分鐘左右。

3、把魚(yú)放入蒸盤(pán)中，腌料放在魚(yú)身上，上鍋用大火蒸十分鐘。

4、將2大勺香油加熱后，澆在蒸好的魚(yú)上即可。

檸檬魚(yú)

材 料： 鯧魚(yú)700克。黃油60克，精鹽一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、檸檬汁各一大匙，檸檬一個(gè)。

做 法：

①將檸檬汁、碎香菜、黃油攪勻。

②鯧魚(yú)洗凈抹干水，將精鹽、胡椒粉、黃油混合物抹勻魚(yú)身。

③把魚(yú)放入盤(pán)內(nèi)，加水后，中高火6分鐘，取出后可用檸檬片裝飾。

煙熏鯧魚(yú)

材料】

鯧魚(yú)1條、蔥3根、姜2片

【調(diào)味料】

（a）鹽1/2茶匙、酒1/2茶匙

（b）糖1大匙、開(kāi)水2大匙

（c）香油少許

【做法】

1. 鯧魚(yú)處理乾凈，在魚(yú)身上斜劃3刀，用調(diào)味料a涂抹均勻，放入蒸籠蒸熟取出。

2. 在鐵鍋內(nèi)鋪一層錫箔紙，把拌勻好的熏料放在錫箔紙上，再放上鐵架，排上蔥、姜、鯧魚(yú)后蓋上鍋蓋，先以中火將鍋燒熱，待冒出白煙時(shí)調(diào)成小火。

3. 將調(diào)味料b淋在魚(yú)身上，抹上調(diào)味料c，置於盤(pán)中即可。

【料理通】

魚(yú)身要?jiǎng)澬钡叮羰斓聂~(yú)才不會(huì)見(jiàn)骨，以免影響美觀。煙熏后魚(yú)會(huì)有些苦，可以淋上糖水或蜂蜜增加美味。

一.煙鯧魚(yú)

【所屬菜系】 滬菜

【特點(diǎn)】 肉質(zhì)嫩，味咸鮮，煙香濃郁。

【原料】 鯧魚(yú)，蔥花，姜片，曲酒，醬油，精鹽，白糖，味精，飴糖，色拉醬，濕紅茶葉，赤砂糖，熟花生油。

【制作過(guò)程】 將鯧魚(yú)刮鱗，去鰓，去內(nèi)臟洗凈，用斜刀片成三段放在湯盤(pán)里，加蔥花，姜片，曲酒，白糖，醬油，飴糖，味精，精鹽，浸債九十分鐘；用鐵絲網(wǎng)架一只在網(wǎng)上抹熟花生油，然后將浸過(guò)汁的魚(yú)平放在鐵絲網(wǎng)上，放進(jìn)烤箱烤十分鐘左右，再在爐里加茶葉與赤砂糖，關(guān)上爐門(mén)任其燃燒冒出濃煙，使鯧魚(yú)在爐內(nèi)邊受熱邊煙熏，約六分鐘后，魚(yú)表面呈紅棕色，魚(yú)塊已熟取出，用油刷涂上熟花生油拼擺成整魚(yú)裝盤(pán)，盤(pán)子兩邊放色拉醬，供蘸食。

二.黨參鯧魚(yú)湯

配方：黨參20克 當(dāng)歸10克 熟地15克 淮山藥25克 鯧魚(yú)500克 蔥20克 姜15克 紹酒20克 鹽5克 胡椒粉5克

制作：1．將鯧魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈；黨參切片，當(dāng)歸切段，熟地切片，淮山切片；蔥切段，姜切片。

2．將炒勺置中火上，加素油50克，燒熱至六成熟時(shí)，加入清湯1500毫升。放入以上藥物及路魚(yú)、蔥、姜、紹酒、鹽，煮20分鐘即成。

食法：每日2次，食魚(yú)喝湯。

功效：滋陰養(yǎng)血，健脾固腎。

三.咖喱鯧魚(yú)

材料：油咖喱、鯧魚(yú)、元蔥、蔥花、蒜末、醬油、鹽、胡椒粉、味精。

做法：將油咖喱拌勻涂抹在清理過(guò)的鯧魚(yú)身上，放醬油、鹽腌制2個(gè)小時(shí)以上，切蔥花、蒜末一小碗待用。

上鍋淋油爆炒蔥、蒜末后，放入鯧魚(yú)、腌汁翻炒，魚(yú)熟后放元蔥少許，撒胡椒粉、味精起鍋。

四.白煮鯧魚(yú)

主菜：白鯧魚(yú)；

配菜：香菜、青紅尖椒、蔥、姜、蒜；

作料：生抽、油、鹽、味精、糖、胡椒粉。

做法：1、白鯧魚(yú)清理干凈，涼干；

2、配菜洗凈切段備用；

3、起小油鍋炸香姜蔥蒜，下香菜，再將白鯧魚(yú)平鋪在配菜上面，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，蓋蓋煮；

4、隔一會(huì)兒，將魚(yú)翻身，再煮；

5、到魚(yú)肉發(fā)白將熟，加作料調(diào)味；

6、入味后起鍋裝碟。

菜名：干燒鯧魚(yú)

主料：鯧魚(yú)

輔料：蔥、姜、大蒜頭、肉糜

調(diào)料：油、料酒、老抽、酒釀、糖、辣醬、水淀粉、生粉

操作：

1、將魚(yú)洗凈，在魚(yú)兩側(cè)每隔2厘米剞斜直刀口，蔥、蒜、姜切末；

2、將魚(yú)用醬油腌漬一下，沾上少許生粉，鍋內(nèi)加油燒至八成熱，將魚(yú)投入油中炸成金黃色，撈出控凈油；

3、鍋內(nèi)加油，下蔥、姜、蒜末煸炒，放入肉糜煸炒，加辣醬，炒至出紅油，放入酒釀、老抽、糖和水燒開(kāi)，放入鯧魚(yú)，用小火燜8分鐘，將鯧魚(yú)取出放入盤(pán)中，鍋內(nèi)的汁水開(kāi)大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒入大量蔥花，淋上油，澆在鯧魚(yú)上面，旁邊圍上熟的面條即可。

主料 鯧魚(yú)1條（約500克）。

配料 肥豬肉25克，冬筍25克，榨菜20克，干紅辣椒2個(gè)，蔥姜蒜共25克。

調(diào)料 花生油1000克（約耗50克），白油25克，辣椒油20克，白糖100克，精鹽3克，味精2克，料酒25克，清湯500克。

烹飪工藝：

1.將鯧魚(yú)去腮，開(kāi)膛取出五臟，用清水沖洗干凈，在魚(yú)身上每隔2厘米打上象眼花刀。把豬肉、冬筍、榨菜、干辣椒均切成0.6厘米大小的丁，蔥蒜切成玉米粒大小的丁姜切成小指甲片。 2.炒勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒至九成熱時(shí)，將魚(yú)抹上少許醬油下入油鍋內(nèi)，炸至魚(yú)呈紅色時(shí)撈出。 3.炒勺內(nèi)放入少許花生油，加入白糖25克，炒至糖呈深紅色時(shí)烹入清湯。另取一勺放入白油，加入豬肉、辣椒、蔥姜蒜、冬筍榨菜煸炒后，倒入湯汁中，再下入炸過(guò)的鯧魚(yú)，加入精鹽、白糖、料酒，蓋上蓋移至小火上燒至湯至將盡，魚(yú)兩面已燒透入味時(shí)，移至旺火上，加入味精，淋上辣椒油大翻勺裝盤(pán)即成。

風(fēng)味特點(diǎn)： 色澤紅亮，魚(yú)肉鮮嫩，甜咸香辣

日語(yǔ)金昌魚(yú)的讀法

是金槍魚(yú)吧 マグロ(嗎姑嘮)

金昌魚(yú)的做法,金昌魚(yú)怎么做好吃,金昌魚(yú)的家常

步驟1.金昌魚(yú)宰洗干凈.2.加鹽、料酒腌制15分鐘.3.蔥、姜、蒜切片,干辣椒剪段.4.鍋中放入油,下蔥、姜、蒜片,干辣椒段.5.再放入香蔥醬炒香.6.下魚(yú),小火煎一下.7.放入適量清水,調(diào)入生抽、糖,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燒至魚(yú)熟,再轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可.

如何分辨刀魚(yú)是養(yǎng)殖的,還是海里的?

江刀細(xì)骨遍全身,魚(yú)形酷似刀,是生活在長(zhǎng)江下游的一種海淡水洄游性魚(yú)類(lèi).“江刀”下腭處呈尖刺狀,長(zhǎng)度超過(guò)魚(yú)鰓很多.而且體側(cè)有魚(yú)鰭,鰭后有游離絲狀物,其長(zhǎng)度超過(guò)身體一半.從長(zhǎng)江捕撈上岸1天的新鮮刀魚(yú)魚(yú)鰓鮮紅,肛門(mén)無(wú)泄漏,而且鱗片閃銀光、無(wú)大面積脫落. 湖刀從長(zhǎng)江口上溯進(jìn)入支流、湖泊產(chǎn)卵后,就地安家落戶的刀魚(yú)俗稱(chēng)“湖刀”.“湖刀”下腭已不成尖刺狀,鰭后絲狀物變短,吃口 卻“淡”. 海刀如果魚(yú)體不挺括甚至魚(yú)肚破裂,往往是從近海捕撈、經(jīng)過(guò)10來(lái)天才運(yùn)靠碼頭入市、肉頭較粗的“海刀”.

小黃魚(yú)算海里的還是河里的

是黃花魚(yú)嗎,海里的