開(kāi)心果是什么的果實(shí)
開(kāi)心果是漆樹科落葉喬木無(wú)名木的果實(shí).原產(chǎn)于土耳其現(xiàn)分布于土耳其、敘利亞、伊拉克、伊朗等地.我國(guó)在新疆有種植.
吃開(kāi)心果有什么好處和壞處
開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。開(kāi)心果中含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
開(kāi)心果吃50g左右最合適。
開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)很高，但有是炒制干果，還含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20顆，就能起到很好的滋補(bǔ)作用，又不會(huì)因?yàn)槭秤眠^(guò)多引起上火和肥胖。
開(kāi)心果吃多了壞處：
1、消化不良
開(kāi)心果和其他的堅(jiān)果一樣屬于高蛋白，高油脂食物，這類食物少量食用即可起到很好的滋補(bǔ)作用，食用過(guò)多反而對(duì)胃腸的消化造成負(fù)擔(dān)，尤其是植物蛋白攝入過(guò)多，很容易腹脹，便秘。
2、肥胖
開(kāi)心果中的油脂含量在45.1%左右，屬于典型的高脂肪食物，雖然其中絕大多數(shù)都屬于不飽和脂肪酸，對(duì)身體有益，但若是食用過(guò)多，身體對(duì)油脂不能完全代謝掉，也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在體內(nèi)，引起肥胖。
3、上火
我國(guó)的開(kāi)心果大多數(shù)都是從外面進(jìn)口的，再經(jīng)過(guò)了加工處理，很多開(kāi)心果添加了香精，調(diào)味劑，并且大部分都會(huì)進(jìn)行炒制，使得開(kāi)心果帶有一定的火氣，食用過(guò)多容易引起上火。
4、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)
開(kāi)心果屬于高營(yíng)養(yǎng)食物，而人體每天吸收的營(yíng)養(yǎng)量是有限的，少量食用開(kāi)心果就能起到很好的滋補(bǔ)作用，食用過(guò)多反而會(huì)導(dǎo)致開(kāi)心果消化吸收不全，造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。
吃開(kāi)心果的注意事項(xiàng)
1、食用開(kāi)心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開(kāi)心果就不宜再食用了，如果購(gòu)買的開(kāi)心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說(shuō)明開(kāi)心果時(shí)間長(zhǎng)了，或是添加劑使用過(guò)多，比如糖精什么的添加很多，最好還是不選為妙。
2、食用開(kāi)心果要選購(gòu)自然開(kāi)口無(wú)污染開(kāi)心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有長(zhǎng)熟的開(kāi)心果不會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)，若是用外力將其夾開(kāi)的，果實(shí)果殼開(kāi)口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。
3、開(kāi)心果雖然好吃，但是也要適當(dāng)，每天一小把就夠了，否則吃多了會(huì)導(dǎo)致消化不良，甚至有的會(huì)脹肚子，所以不宜多吃。
4、吃完開(kāi)心果后，一定要及時(shí)把袋子扎緊了，不要讓開(kāi)心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開(kāi)心果放在密保的盒子里，防潮效果會(huì)更好的。
開(kāi)心果吃多了對(duì)身體有什么好處和壞處
吃開(kāi)心果的好處主要有：
1、預(yù)防心腦血管疾病
開(kāi)心果中含有膳食纖維以及精氨酸等物質(zhì)，可以增加血管壁的彈性、促進(jìn)血液中脂肪顆粒分解、降低血液中膽固醇的含量，可以有效的預(yù)防高血壓、高血脂、腦梗、心梗等心血管疾病，但是開(kāi)心果的熱量較高，高血壓患者每天食用8個(gè)左右的開(kāi)心果即可滿足一天的熱量需求，不可貪多。
2、降血糖
開(kāi)心果可以加速食物中糖分的分解，減少腸道對(duì)糖分的吸收，因此有降血糖的功效，高血糖患者不能吃甜食和高脂肪的食物，平時(shí)可以吃幾顆開(kāi)心果來(lái)調(diào)味，不但可以解饞，還能使血糖處于一個(gè)平穩(wěn)的水平。
3、保護(hù)視力
研究表明開(kāi)心果中含有多種有利于視力恢復(fù)的維生素，建議近視眼的朋友日常生活中可以多吃些開(kāi)心果幫助恢復(fù)視力。
4、提高身體的免疫力
開(kāi)心果含有多種礦物質(zhì)和微量元素、多種氨基酸以及槲皮素等稀有物質(zhì)，有增強(qiáng)免疫力，延緩衰老的功效，常吃開(kāi)心果還能使人心情愉悅，容光煥發(fā)。
吃開(kāi)心果的壞處主要有：
1、便秘或者腹瀉等消化道疾病
開(kāi)心果熱量較高，食用過(guò)多的話容易上火便秘；如果食用了陳年的開(kāi)心果或者發(fā)霉后經(jīng)過(guò)加工的開(kāi)心果則可能導(dǎo)致腹瀉，提醒消費(fèi)者朋友在購(gòu)買開(kāi)心果的時(shí)候一定要注意甄別。
2、減肥人群不宜食用
開(kāi)心果含有大量的不飽和脂肪酸，熱量也相對(duì)較高不適合減肥的人群食用，提醒正在減肥的朋友不可貪嘴哦，不然幾顆開(kāi)心果可能就會(huì)使你前功盡棄。
3、開(kāi)心果不能和黃瓜同吃
開(kāi)心果和黃瓜同吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉，愛(ài)吃開(kāi)心果的朋友一定要謹(jǐn)記吃完開(kāi)心果要間隔一段時(shí)間再吃黃瓜。
開(kāi)心果的功效與作用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.開(kāi)心果是人體內(nèi)熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來(lái)源,而且也是蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素B族的良好來(lái)源.開(kāi)心果的碳水化合物含量?jī)H為谷物和豆科的1\/4左右,是很好的低碳水化合物膳食.開(kāi)心果含蛋白質(zhì)約20%,含糖約16%. 功效.開(kāi)心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人保護(hù)血管的理想食物.開(kāi)心果中的鎂、磷和錳含量豐富,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用.開(kāi)心果含有較多的鉀,對(duì)高血壓的控制有益.開(kāi)心果含有維生素E,有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的作用.開(kāi)心果含有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,并有很好的潤(rùn)膚美容的功效,并能增進(jìn)性欲,增加體重.