秘制鹵蛋的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料 主料 雞蛋一吧個(gè) 輔料 老抽 一50克 生抽 一50克 紅糖 50克 食鹽 一湯匙 桂皮 一塊 花椒 一5粒 香葉 三片 大料 三個(gè) 正宗鹵蛋的做法 一. 冷水煮雞蛋 二. 去皮放冰箱冷藏最少一小時(shí) 三. 鍋里加老抽生抽, 香葉 花椒 桂皮和大料,燒開(kāi) 四. 下入雞蛋,翻動(dòng)上色 5. 加清水,與雞蛋平齊即可,加鹽和紅糖 陸. 大火開(kāi)蓋煮五分鐘,轉(zhuǎn)中火蓋蓋繼續(xù)煮十五分鐘即成 烹飪技巧 泡一晚上的鹵蛋味道更好.泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更入味.最好是帶湯汁放冰箱里一天,兩天
番茄雞蛋鹵的家常做法大全怎么做好吃視頻
番茄雞蛋鹵的家常做法1.把面和好醒15分鐘2.準(zhǔn)備好雞蛋西紅柿,西紅柿切丁3.調(diào)一碗水淀粉4.把蒜切片5.把雞蛋打散6.放到鍋里炒熟7.再放入蒜片炒一兩分鐘8.把切好的西紅柿倒入鍋里一起炒9.在鍋里倒入適量醬油10.在鍋里倒入適量醋11.加少量的水到鍋里,等一兩分鐘12.假如之前調(diào)好的淀粉鹽和雞精少許,收汁就可以了13.盛出,接下來(lái)加面條~~~~~14.用搟面杖開(kāi)始?jí)好?5.折成圖中這個(gè)樣子16.開(kāi)始切17.然后把面條抖開(kāi)~~~18.準(zhǔn)備煮,煮好之后和鹵拌著吃
鹵鵪鶉蛋的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料 鵪鶉蛋 500g 輔料 鹽 適量 花椒 適量 八角 適量 姜絲 適量 香葉 適量 桂皮 適量 步驟 1.鵪鶉蛋洗凈. 2.大料:花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、姜、鹽. 3.鍋里加入涼水,煮一下大料. 4.水開(kāi)之后加入鵪鶉蛋,煮五分鐘即可. 5.用勺子輕輕敲打鵪鶉蛋的皮,為了讓鵪鶉蛋更加入味. 6.放置一夜即可. 小貼士 麥香之狐小貼士: 1大料水里多放一點(diǎn)鹽. 2浸泡的時(shí)間一定要長(zhǎng)一點(diǎn)這樣才入味. 3煮鵪鶉蛋的時(shí)間一定要短,否則就老了.
醬油雞蛋的家常做法大全怎么做好吃視頻
香辣鹵蛋 原料:雞蛋4個(gè) 香料:桂皮1小塊,八角3個(gè),香葉2片,干辣椒2個(gè),老抽30克,糖5克,鹽5克,蠔油15克,料酒15克,姜2片,蔥1段,香菜一根 做法: 1、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃,取出備用; 2、在鍋中留20克的油,放入干辣椒,蔥,姜爆香; 3、再放入香葉,八角,桂皮,老抽,蠔油,料酒,鹽,糖和適量熱水,再把雞蛋放回鍋中,小火煮20分鐘后即可.———裝盤(pán)的時(shí)候,把雞蛋切開(kāi)會(huì)更好看.
鹵一鍋的家常做法大全怎么做好吃視頻
你好! 鹵一鍋的做法 1.雞爪和雞胗清洗干凈 2.用熱水焯一下,變色后撈出 3.沖洗干凈,瀝干水分 4.雞蛋清洗干凈之后,煮熟,剝殼 5.把處理好的雞胗、雞爪和雞蛋放入鹵水中,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)中小火慢燉 6.用鹽調(diào)一下咸淡味,煮至雞胗用筷子可以輕松穿透即可關(guān)火 7.讓鹵好的食材在鹵水中浸泡半天會(huì)更入味 僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝.
秘制雞腿的家常做法大全怎么做好吃視頻
家常做法 1、雞腿洗干凈,瀝干水分; 2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃,撈起待用; 3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調(diào)成醬汁待用; 4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃,倒進(jìn)醬汁、姜片、辣椒翻炒; 5、加入1碗的清水,加入炸過(guò)的鵪鶉蛋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火; 6、煮20分鐘后,用牙簽插一下,牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了,收汁裝碟.
釀蛋角的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料主料鴨蛋4個(gè)調(diào)料食鹽1茶匙醬油2湯匙姜3片八角2個(gè)花椒5粒桂皮1段香葉1片丁香2個(gè)用料小秘訣燒醬汁時(shí)加入家樂(lè)濃湯寶切碎它后,融入蛋中讓醬汁層層入味鹵蛋的做法1.鴨蛋洗凈,煮熟2.剝?nèi)ネ鈿溆?.所有調(diào)味料放入鍋中4.放入剝殼的鴨蛋,加水至沒(méi)過(guò)鴨蛋,我用慢燉鍋燉了4-5個(gè)小時(shí),所以特別入味,色澤也好,普通鍋?zhàn)拥脑?huà)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右即可加分技巧濃湯寶在開(kāi)始燒制醬汁時(shí)就要加進(jìn)去,用刀切碎濃湯寶,讓其充分融入湯汁食材中,讓醬汁層層拉絲且入味
韭菜雞蛋鹵面的家常做法大全怎么做好吃視
主料
手打面
200克
豆腐
10克
雞蛋
150克 輔料
花生油
適量
鹽
2小勺
香油
適量
熱水
1大碗步驟
1.準(zhǔn)備好原材料（豆腐一小塊忘記拍照了）。2.將韭菜摘洗干凈切成一厘米長(zhǎng)的小段，豆腐切成小塊，雞蛋打碎攪散備用。3.炒鍋里倒入大概四勺花生油，油熱后醬豆腐倒進(jìn)去炸至四面金黃。4.炸好的豆腐盛出來(lái)備用。5.炸豆腐的油不用倒出來(lái)，直接將韭菜碎倒進(jìn)去翻炒顏色變深。6.將一大碗熱水倒進(jìn)去。記得添熱水涼水會(huì)破壞韭菜的鮮味，而且長(zhǎng)時(shí)間煮也會(huì)使韭菜的營(yíng)養(yǎng)流失。7.加兩勺鹽進(jìn)去攪拌均勻。8.鍋沸騰后將攪散的雞蛋液慢慢的倒進(jìn)去成蛋花9.將炸好的豆腐塊倒進(jìn)去煮一小會(huì)入味。10.最后關(guān)火淋入幾滴香油。11.煮鍋里水開(kāi)后將面條倒進(jìn)去煮軟。12.準(zhǔn)備好一盆熱水，將煮好的面條放進(jìn)去過(guò)一下水會(huì)很爽滑，夏天可以直接用涼白開(kāi)水過(guò)就可以。
韭菜雞蛋打鹵面的家常做法大全怎么做好吃視頻
1.木耳,香菇用熱水發(fā)開(kāi)后切絲備用,豆芽去兩頭兒,洗凈備用,黃瓜切絲裝盤(pán),白菜,青菜切絲備用,雞蛋打散備用,2.香干切片兒,肉切寬薄片兒,蔥切段兒,蝦仁和仙貝改刀下方便入口,油面筋切大塊兒,3.肉加生抽,蔥段兒,老抽,料酒,雞粉,鹽,糖,香油,一點(diǎn)兒油抓勻,腌制20分鐘,加入淀粉再次抓勻繼續(xù)腌制至少20分鐘,3.熱油,加蔥爆香,放入肉片翻炒半分鐘,肉變色后加入香干絲兒,繼續(xù)翻炒半分鐘加入木耳.香菇,面筋,黃花菜(金針菜)翻炒;加入蝦仁兒,仙貝,4.面筋松軟后,向鍋內(nèi)加水直至水面沒(méi)過(guò)食材,加生抽,雞粉,鹽適量調(diào)味兒,也可點(diǎn)幾滴美極鮮提味兒,加入雞蛋液;