酸梅湯口服液是什么?

酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買(mǎi)烏梅來(lái)自行熬制（也有用楊梅代替烏梅），里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說(shuō)：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說(shuō)《白蛇傳》就寫(xiě)了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車(chē)，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類(lèi)等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

從中醫(yī)上來(lái)講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個(gè)，加白糖適量，煮點(diǎn)紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

但是，兒童最好少吃酸梅類(lèi)食品。因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時(shí)間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。

酸梅湯是什么？怎么做？

酸梅湯是我國(guó)祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來(lái)自己在家里做非常方便簡(jiǎn)單：

■ 做 法：

只要到中藥店買(mǎi)一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時(shí)就成了，冰冷后更美味。

■ 注 意：

酸梅湯含有重酸性物質(zhì)，所以切勿用金屬煲來(lái)煮或貯藏，最好用瓦煲、

玻璃瓶。

貼士1：每次買(mǎi)十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。

貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調(diào)味。

■ 補(bǔ) 益：

梅子有極強(qiáng)的抗菌力，不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，又有清腸胃、驅(qū)蟲(chóng)、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對(duì)于心臟激烈跳動(dòng)、神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、肩膀酸痛、蛔蟲(chóng)為患、夏天食欲不振，都有療效。它還令人迅速消除疲勞、恢復(fù)體力，同時(shí)預(yù)防傳染病。

酸梅湯制作方法

材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買(mǎi)回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)。2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開(kāi)。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來(lái)的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

冰鎮(zhèn)酸梅湯

做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。

2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒(méi)有的話，白砂糖也湊合。

4、邊煮邊等白糖化開(kāi)，沸騰，閉火。

5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。

6、想喝的時(shí)候取出即可。

做法二

原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。

制作方法

1. 按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過(guò)濾(余下的烏梅可加開(kāi)水浸泡、過(guò)濾)，制成濃縮的烏梅汁。

2. 熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過(guò)濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。

3. 混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。

4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯

酸梅湯的成份有((

酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料,制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料.常飲確可祛病除疾,保健強(qiáng)身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品. 需要特別提出的是,正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的.據(jù)介紹,酸梅湯需要長(zhǎng)時(shí)間熬制才能充分發(fā)揮功效,若使用白糖,不僅味道甜膩,容易上火,熬久之后還容易發(fā)苦,既影響健康,也影響口感.而冰糖則不同,不僅可以保持酸梅湯原有的風(fēng)味,也可以中和酸梅湯中多余的酸度,還可以起到＂藥引＂的作用,充分引發(fā)烏梅、山楂消油解膩、開(kāi)胃健脾的功效,并且冰糖越熬越甜,只需添加少量便能達(dá)到極好的效果,既使酸梅湯口感更佳,更避免了讓飲用者攝入過(guò)多糖分.

如何制作酸梅湯(或者飲料)

酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料,在炎熱的季節(jié),多數(shù)人家會(huì)買(mǎi)烏梅來(lái)自行熬制(也有用楊梅代替烏梅),里邊放點(diǎn)白糖去酸,冰鎮(zhèn)后飲用.酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料.《本草綱目》說(shuō):“梅實(shí)采半黃者,以煙熏之為烏梅.”它能除熱送涼,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾,神話小說(shuō)《白蛇傳》就寫(xiě)了烏梅辟疫的故事.該湯消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強(qiáng)身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品.

怎樣做冰鎮(zhèn)酸梅湯,怎么配料

冰鎮(zhèn)酸梅湯是我國(guó)傳統(tǒng)的清涼飲料，采用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無(wú)毒。冰鎮(zhèn)酸梅湯能消暑祛煩，安心補(bǔ)中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。

冰鎮(zhèn)酸梅湯做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒(méi)有的話，白砂糖也湊合。4、邊煮邊等白糖化開(kāi)，沸騰，閉火。5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。6、想喝的時(shí)候取出即可。做法二原料配方烏梅8公斤砂糖50公斤檸檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。制作方法1.按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過(guò)濾(余下的烏梅可加開(kāi)水浸泡、過(guò)濾)，制成濃縮的烏梅汁。2.熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過(guò)濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。3.混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。

做法二

原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。

制作方法 1. 按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過(guò)濾(余下的烏梅可加開(kāi)水浸泡、過(guò)濾)，制成濃縮的烏梅汁。

2. 熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過(guò)濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。

3. 混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。

4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。

酸梅湯的做法

酸梅湯的做法（飲料）

酸梅湯

原料：

烏梅8-10顆（看個(gè)頭吧）、山楂干30g、水兩大杯、冰糖40g。

做法：

1、烏梅和山楂干先洗凈。

2、放入鍋內(nèi)加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，加冰糖。

3、關(guān)火，等晾涼后，用漏勺撈出材料或者直接用漏勺過(guò)濾，最好過(guò)濾兩次，這樣顏色會(huì)更清亮一些，口感也好一些。

4、喜歡喝涼的，就放入冰箱中冷藏后再飲用。

貼士：

1.最好不要用鐵制或銅制品的鍋具，最好使用砂鍋，玻璃或不銹鋼器皿。

2.冰糖的量根據(jù)自己的喜好，也可以換成木糖醇。

3.腸胃不太好的，盡量少喝，最好也別喝太涼的了。

4.有加洛神花的，買(mǎi)得到的就加，買(mǎi)不到就不加。

5.有的還加甘草，我不喜歡那味兒，就沒(méi)加。

烏梅的功效：

收斂生津，安蛔驅(qū)蟲(chóng)。治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲(chóng)病，牛皮癬，胬肉。

酸梅湯的做法（自制健康飲料)

材料：烏梅80克 山楂干50克（喜歡算一點(diǎn)的可以再加20~30克）干桂花5克 陳皮5克 甘草5克

以上材料除干桂花以外都可以在中藥鋪買(mǎi)到，很常見(jiàn)，干桂花在賣(mài)花草茶的地方都有賣(mài)的

冰糖150克 清水4千克（8斤我用純凈水瓶子量的）

做法：1.將烏梅甘草陳皮山楂干放在篩子中再流水下沖洗干凈

2.取除鐵鍋以外的任何一種鍋，放入5斤清水和洗好的中藥

3.大火燒開(kāi)小火煮40分鐘

4.取一個(gè)干凈的容器放入冰糖將煮好的汁過(guò)濾到里面，此為第一遍比較濃，中藥留在鍋中

5.將剩下的3斤清水再倒入鍋中，大火燒開(kāi)，小火再熬30分鐘，然后放入用流水沖凈的桂花再煮5分鐘

6.將鍋中的汁水再過(guò)濾到第一遍汁水中攪勻即成為酸梅湯

7.涼后放入冰箱中冷藏喝的時(shí)候加上冰塊味道更佳

酸梅湯的制作方法

酸梅湯的做法（自制健康飲料)

材料：烏梅80克 山楂干50克（喜歡算一點(diǎn)的可以再加20~30克）干桂花5克 陳皮5克 甘草5克

以上材料除干桂花以外都可以在中藥鋪買(mǎi)到，很常見(jiàn)，干桂花在賣(mài)花草茶的地方都有賣(mài)的

冰糖150克 清水4千克（8斤我用純凈水瓶子量的）

做法：1.將烏梅甘草陳皮山楂干放在篩子中再流水下沖洗干凈

2.取除鐵鍋以外的任何一種鍋，放入5斤清水和洗好的中藥

3.大火燒開(kāi)小火煮40分鐘

4.取一個(gè)干凈的容器放入冰糖將煮好的汁過(guò)濾到里面，此為第一遍比較濃，中藥留在鍋中

5.將剩下的3斤清水再倒入鍋中，大火燒開(kāi)，小火再熬30分鐘，然后放入用流水沖凈的桂花再煮5分鐘

6.將鍋中的汁水再過(guò)濾到第一遍汁水中攪勻即成為酸梅湯

7.涼后放入冰箱中冷藏喝的時(shí)候加上冰塊味道更佳

酸梅湯怎么做？

酸梅湯

酸梅湯是本民族傳統(tǒng)飲料之一，在名著《紅樓夢(mèng)》一書(shū)第三十四回中，男主人公賈寶玉挨打后，就請(qǐng)求賈母，:“只嚷干喝, 要吃酸梅湯.”。

【制作方法】

材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

【制作步驟】

1、從干貨市場(chǎng)買(mǎi)回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)。

2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開(kāi)。

4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

【飲用須知】

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。

3、新手做出來(lái)的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

【原料】

楊梅,蜂蜜,蜜棗,玫瑰花,糖.

楊梅當(dāng)然要洗的仔細(xì),因?yàn)槿菀撞匦┬∠x(chóng)子.洗好后,挑選個(gè)大飽滿,色澤深紅的,不要太多,大約25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌著.在碗上蓋上蓋子,上下抖動(dòng)幾下,讓糖分布均勻.

選8顆蜜棗,放在鍋里,倒一碗水,先用大火快燒,8成熱后用文火慢煮,要把蜜棗里的糖份煉出來(lái).煮棗子的時(shí)候,將另一只大碗內(nèi)調(diào)好蜂蜜,大約4勺.攪拌均勻.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因?yàn)榉涿鄣奶鹗翘烊坏?比較清甜,有回味的余地,不象白糖一味的癡甜,所以用蜂蜜水比較好.另外蜂蜜,蜜棗,玫瑰都能調(diào)和內(nèi)分泌,對(duì)女孩子比較好.

蜜棗燒爛后,水也就完全開(kāi)了,而且吸收了蜜棗的精華和甜味.舍去蜜棗不用,將沸水沖入調(diào)好的蜂蜜碗里.再攪拌均勻,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖裊繞.

然后將蜂蜜水倒入腌好的楊梅里,立刻蓋上碗蓋,不能讓蒸汽散發(fā).然后將碗上下?lián)u動(dòng)2-3分鐘.讓楊梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.

這里沒(méi)有將楊梅煮熟的過(guò)程,是為了保持楊梅的鮮嫩.因?yàn)闊髸?huì)讓楊梅本身的水分蒸發(fā),入口老澀.很多煮熟的酸梅湯里,楊梅都失去了鮮艷的顏色,吃起來(lái)如雞肋無(wú)味.

這樣的酸梅湯,入口是玫瑰的飄渺的清香,隨后是蜂蜜的甘甜,緊接著楊梅的酸味一點(diǎn)點(diǎn)滲透出來(lái),然后又是一點(diǎn)似有似無(wú)的蜜棗的甜味.層層遞進(jìn),酸味甜味一路糾纏,又冰涼沁骨.酷暑之時(shí),捧一碗酸梅湯,真是百怠俱消.

此時(shí)的楊梅,酸中有著甜.以甜為主,酸意似有似無(wú).恰似懷春的少女, 時(shí)而為摸不定情郎的心思吃醋, 時(shí)而又記起他的千好百好,看上去滿不在乎,內(nèi)心里早已經(jīng)百轉(zhuǎn)千回.

原來(lái),吃醋也要分個(gè)高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.

“銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”。清代郝懿行的《都門(mén)竹枝詞》繪出了一幅市井消夏圖，道出了當(dāng)年百姓消夏湯飲的主品種。

酸梅湯古來(lái)即為上好的夏日飲品。清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其：除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”，后來(lái)傳入民間，于是大街小巷，干鮮果鋪的門(mén)口，隨處可見(jiàn)賣(mài)酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫(xiě)著“冰鎮(zhèn)熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持一對(duì)小青銅碗，不時(shí)敲擊發(fā)出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。那時(shí)的酸梅湯經(jīng)營(yíng)者不光沿街叫賣(mài)和擺攤出售，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”，東安門(mén)丁街“遇緣齋”，前門(mén)外“九龍齋”，都大有名聲，目前尚存的只有當(dāng)時(shí)琉璃廠路南“信遠(yuǎn)齋”。

說(shuō)句題外話，“酸梅湯”的衰敗除社會(huì)、政治的原因外，最重要恐怕應(yīng)是經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念：固步自封，一成不變，難以適應(yīng)現(xiàn)代人的口味。其實(shí)，“國(guó)飲”無(wú)法戰(zhàn)勝“洋飲”，很重要的原因之一是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的落伍和技術(shù)上的守舊，否則的話這么好的東西也不致被廉價(jià)的“洋碳酸水”沖得奄奄一息。

該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

酸梅湯的配料有什么?

純凈水、白砂糖、烏梅、山楂、甘草、陳皮、蘋(píng)果酸、精制鹽、焦糖色、食用香精

經(jīng)?？吹接袀€(gè)飲料叫酸梅湯,好喝嗎???

有點(diǎn)酸 有點(diǎn)甜 夏天解暑佳品 本人覺(jué)得蠻不錯(cuò)的 特別是夏天