生抽和老抽的區(qū)別在哪里?怎么認別? 我們常說的,家里用的醬油就是生抽.味道是鮮甜的,微黃…… 老抽是飯店的廚師用來調顏色的,味道不是很明顯····· 老抽？生抽~？有什么區(qū)別~？~都是醬油嗎？ “生抽”和“老抽”是沿用廣東地區(qū)的習慣性稱呼而來，“抽”就是提取的意思。 生抽和老抽都是釀造醬油。 它們的差別在于生抽是以優(yōu)質的黃豆和面粉為原料，經發(fā)酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色之用。 生抽：A.顏色：比較淡，呈紅褐色。 B.味道：一般的烹調用的，吃… 閱讀更多 »老抽圖片,老抽圖片大全大圖

什么牌子的老抽比較好 酒店的廚房都用海天的,我家里用李錦季的 什么牌子的老抽最好? 加加的不錯 哪個牌子的醬油比較好呢？ 這個問題應該說沒有答案。我覺得醬油得品牌沒最好，只有更好！幾個月內覺得每個品牌好吃，吃太多就習慣了，慢慢的也就覺得這種醬油的口味從最初的非常好吃，轉變成一般。不是醬油變化了，而且個人的口感變化了。換一個牌子，這個時候就會覺得很好吃，然后進去循環(huán)。每隔一段時間換個品牌，換著吃，保持新鮮感。因此，我覺得我說這個問題沒有答案，在于每個人，不同的地方，對于醬油的口感來說是不同的！就比… 閱讀更多 »老抽醬油哪個牌子好(老抽醬油哪個牌子好吃)

老抽？生抽~？有什么區(qū)別~？~都是醬油嗎？ “生抽”和“老抽”是沿用廣東地區(qū)的習慣性稱呼而來，“抽”就是提取的意思。 生抽和老抽都是釀造醬油。 它們的差別在于生抽是以優(yōu)質的黃豆和面粉為原料，經發(fā)酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色之用。 生抽：A.顏色：比較淡，呈紅褐色。 B.味道：一般的烹調用的，吃起來味道較咸。 C.用途：調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。 老抽：A.顏色：加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。 B.味道：吃… 閱讀更多 »老抽是不是醬油(老抽是不是醬油的意思)

老抽是什么？ 醬油是我們廚房里、餐桌上少不了的調味品。然而許多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它們怎么使用，做菜時，老抽生抽無所謂，隨便放一點。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特點及怎么使用。 生抽和老抽都是經過釀造發(fā)酵加工而成的醬油。 ●生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用做一般的烹調用的，吃起來味道較咸。 用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多。 生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接人種… 閱讀更多 »老抽(老抽與生抽區(qū)別)

生抽和老抽有什么不一樣的用處？ 醬油是我們廚房里、餐桌上少不了的調味品。然而許多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它們怎么使用，做菜時，老抽生抽無所謂，隨便放一點。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特點及怎么使用。 生抽和老抽都是經過釀造發(fā)酵加工而成的醬油。 ●生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用做一般的烹調用的，吃起來味道較咸。 用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多。 生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主… 閱讀更多 »老抽和生抽的用途(老抽和生抽的用途區(qū)別)