請教關于摩卡壺的原理 摩卡壺本質上就是變形的虹吸壺,只不過壓力大些而且少了吸回來的動作而已,它的壓力要比簡單的滴濾式咖啡機大,但還是水沖過咖啡,大致上來說,摩卡壺煮出的咖啡要比滴濾式和一般的虹吸式濃些,但比起真正專業的意式機還是要差,特別是煮不出那種咖啡油來,味道上來說算是一種最接近意式機的煮法吧,和有些廉價的低壓家用意式機煮出來的差不多. 另外,摩卡壺出來的咖啡幾乎不能拉花. 磨咖啡豆有什么技巧？ 一定要專用的器具,這中器具叫”磨豆機”,有手搖的也有電動的;專用的磨豆機… 閱讀更多 »摩卡壺用多細的咖啡粉,摩卡壺用多細的咖啡粉煮