燒餅制做與做法 油酥燒餅 主料：發酵面團3杯，酥油2湯匙，油10湯匙，雞蛋黃3個，白芝麻1杯 燙面材料：面粉2杯，熱水3/4杯，鹽1/2茶匙 油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯 做法烤爐開350F。 2.油酥：1/4杯油燒熱，關小火。下3/4杯面粉翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色。 3.燙面：1/2茶匙鹽放入2杯面粉。把3/4杯開水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌。待稍涼，把面粉揉成表面光滑的面團。蓋上濕毛巾醒30分鐘。 4.工作臺撒滿面粉，把燙面和發酵面團放在一起揉搓均勻。 5.把面團搟成長方形… 閱讀更多 »燒餅的做法和配方(燒餅的做法和配方視頻教程全集)