西瓜醬怎么做啊? 西瓜醬做法: 用料:黃豆10斤,面粉1斤,食鹽2斤,西瓜瓤(帶籽)15斤. 1、黃豆洗凈,在清水中浸泡四小時(shí)后,入鍋煮熟,用手一捻成餅為好. 2、將煮好的黃豆撈出晾涼,均勻地拌入面粉,排在木板上(約一寸到一寸半厚),蒙上一塊干凈布,放置不太通風(fēng)的地方發(fā)酵,約五~七天,長(zhǎng)出一層灰白茸毛,并成餅干狀. 3、將發(fā)酵好的豆坯搟成小塊,在陽(yáng)光下曬干 4、將曬干的黃豆和西瓜汁(熟透的西瓜連瓤帶籽)同時(shí)下缸,加入食鹽,攪拌均勻,蓋好缸蓋,置于陽(yáng)光下,經(jīng)過(guò)一個(gè)月即可食用.西瓜籽有一種五香氣味.… 閱讀更多 »西瓜醬子,西瓜醬子教程