鹽焗雞粉配方 原料： 腌料 ： 粗鹽一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放進干鍋里翻炒至香氣溢出。 材料 ： 雞一只約兩磅，沙姜粉一茶匙，料酒。 蘸料 ： 蔥花/姜蓉/蒜蓉/鹽，淋滾油拌均。 用具 ： 鍋一口，可以密封。 錫紙一大張。 做法 ： （1）雞用蔥段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒鹽，腌制約一個半小時。 （2）將雞用清水沖洗干凈，抹干水分后均勻的抹上沙姜粉，用多層錫紙包緊。 （3）鐵鍋底鋪上厚厚一層粗鹽，放灶上以旺火燒熱，擺進雞，加足夠粗鹽完全掩蓋。 （4）鐵鍋上蓋密封… 閱讀更多 »鹽焗雞粉是什么配料做的(鹽焗粉做鹽焗雞正宗做法)