素食菜譜告訴幾個(gè)

燕窩蜜蓮 香酥腰花 團(tuán)圓如意 湖底浮金

素食菜譜都有什么？

素菜新做法 爽口四寶

主料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇、竹筍、水發(fā)竹蓀

輔料:櫻桃番茄

調(diào)料:鹽、料酒、天添鮮、醬油、白糖、麻油、魔廚高湯、橄欖油

做法：

1.鍋入橄欖油，倒入香菇，加入水、魔廚高湯、鹽，再倒入筍片稍煮片刻；

2.倒入蘑菇，加水、醬油、白糖、天添鮮，蓋蓋燜燒；

3.加入竹蓀和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出鍋。

番茄伴三耳

主料：

云耳、雪耳，黃耳，番茄、莧菜。

做法：

1、先將云耳、雪耳、黃耳浸軟，切去硬耳腳后洗凈，番茄切角，莧菜去根洗凈。

2、用水將黃耳煮軟，云耳和雪耳也用水略煮。

3、用少許油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黃耳同炆，后加入莧菜同煮片刻，調(diào)味后即成。

自創(chuàng)沙拉(味道非常不錯(cuò)喲!)

蘋果和芹菜，怎么看都無法聯(lián)系的兩樣?xùn)|西，卻不料，拌在一塊是如此的好滋味，總是一搶而空。

原料：蘋果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鮮奶油，沙拉醬，生菜，檸檬半個(gè)，鹽適量。

做法：

1.蘋果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同樣的小段。

2.腰果過油稍炸，瀝干后拍碎。

3.打沙拉醬：鮮奶油像打雞蛋一樣順同一方向打，順序加入沙拉醬、鹽，擠入檸檬汁，打勻。

4.生菜洗凈鋪盤底，蘋果、芹菜用沙拉醬拌勻裝盤，上撒腰果碎即成。

綠茶拌豆腐

做法:將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。

幾種營(yíng)養(yǎng)美容粥做法

1，香蕉粥

原料：香蕉三條，冰糖少許，糯米適量，精水.

做法：將糯米淘洗耳恭聽干凈，下鍋加清水上火燒開，加入去皮切成小丁塊的香蕉，冰糖熬煮成粥。

2，豆腐皮粥

原料：豆腐皮，粳米，冰糖少許.

做法：先粳米浸泡并洗凈，放入沸入鍋內(nèi)小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時(shí)，與冰糖一同加入粥內(nèi)攪拌，稍煮并刻即可。

3，黃瓜粥

原料：大米，鮮嫩黃瓜，精鹽和生姜少許

做法：鍋爐內(nèi)加水約毫升，置火上，下大米生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調(diào)味即可。

4，龍眼肉粥

原料：龍眼肉少許,粳米.

做法：龍眼肉與粳米加入適量水，先以武火煮開，再移文火上成粥。

家常美味海苔豆腐卷

做法：

1）豆腐瀝干水分（把豆腐放在一個(gè)盤子里，上面壓一碗水，20－30分鐘左右）。

2）切長(zhǎng)方形的厚片兒。

3）海苔（就是做壽司用的那種紫菜，大的超市里應(yīng)該都有賣）用剪刀剪成長(zhǎng)條，這個(gè)長(zhǎng)條的寬度，比長(zhǎng)方形豆腐片的長(zhǎng)邊短一點(diǎn)兒，長(zhǎng)度是足夠把豆腐片包起來的長(zhǎng)度。

4）用海苔把豆腐片包起來。

5）鍋里放一點(diǎn)香油（芝麻油），開中火，把包了海苔的豆腐片兒放進(jìn)去，兩面露出來的豆腐邊兒都煎黃。

6）倒入1－2匙雞湯，幾滴醬油，一點(diǎn)點(diǎn)糖，湯汁不必沒過豆腐，煎一下之后，翻面，讓豆腐的另一面也沾上湯汁，繼續(xù)煎到湯汁收盡就好了。取出，盛到盤子里，撒上熟芝麻。

注：

1）關(guān)于經(jīng)常有朋友問到豆腐容易煎碎的問題，我想，首先用老豆腐比較好煎，嫩豆腐的話，我沒有試過，想必很容易碎。

2）個(gè)人感覺豆腐瀝干水分以后再煎，就不會(huì)出水迸油花，比較好煎，所以，我現(xiàn)在煎豆腐的時(shí)候，都先瀝一下水。

3）煎的時(shí)候，火小一點(diǎn)，就不必?fù)?dān)心糊鍋，而且，這樣的話，翻面的時(shí)候，也不必手忙腳亂的，可以從容地慢慢翻過來，豆腐也就不容易碎掉。

4）最后說明一下，我用的是雞湯，如果沒有的話，我覺得，就加點(diǎn)兒排骨湯，牛肉湯什么的都可以，實(shí)在什么湯都沒有的話，就加點(diǎn)用雞精調(diào)的汁湊合著也成呀。

脆皮黃瓜

做法:黃瓜洗凈，用刀小心片下黃瓜皮(瓜肉可做湯)，再改成2厘米見方的塊，放鹽，白糖腌制約5分鐘，擠干水。調(diào)料：白醋、白糖、味精、香油、紅油調(diào)勻，拌入瓜皮中，再放入冰箱約5分鐘，取出即可食.此菜為酸甜味，口感爽脆，又略有些冰涼，是夏季佐酒下飯的好

素食 菜譜誰有

沒有菜譜的，是根本不需要

素食菜譜有那些啊？

消暑涼菜：涼拌青瓜

材料：青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒絲、蒜（拍碎）、鹽、糖、麻油。

做法：青瓜洗凈，稍微拍扁，放入碗中，倒入適量的糖醋浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲、蒜拌勻即可。可放進(jìn)冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。

煎燜苦瓜

用料　苦瓜500克，磨碎豆豉二湯匙，姜二片切細(xì)。

調(diào)味　鹽1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水3/4杯。

做法　1．豆豉加水一湯匙半拌勻。

　　　2．苦瓜洗凈，切開兩片去瓤，切成約一寸寬，一寸半長(zhǎng)的塊。

　　　3．下油五湯匙，放下苦瓜煎至兩面黃色，再下豆豉、姜炒香、下調(diào)味煮開，慢火燜至入味，約需十五分鐘。收干汁即可上碟。

提示　豆豉易粘鍋，燜時(shí)要翻動(dòng)。

絲瓜煮面筋

用料　絲瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片。

調(diào)味　1．鮮醬油一湯匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少許，上湯或水一杯。

　　　2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二湯匙。

做法　1．絲瓜刨去皮，洗凈切角形。

　　　2．厚菇用清水浸軟，擠干水，去梗切片，加油一湯匙拌勻。

　　　3．面筋放入開水中，加少許鹽煮十分鐘，取出冷后切片，放入滾油中炸至黃色撈起。

　　　4．下油二湯匙，放下絲瓜炒至轉(zhuǎn)青綠色，下水一湯匙炒至將熟鏟起。

　　　5．下油二湯匙，煸香姜、放入面筋及調(diào)味①，慢火煮十分鐘，放入厚菇再煮十分鐘，勾芡，下絲瓜拌勻上碟。

提示　面筋炸過才燜，能除去面粉味，雖然多費(fèi)了些功夫，但味道更美。

土豆菠菜湯

用料　土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克。

調(diào)味　細(xì)鹽半茶匙，味精少許，素油六湯匙。

做法　1．土豆削皮洗凈，用水煮熟。菠菜洗凈用開水燙熟，然后將土豆、蔬菜分別用粉碎機(jī)攪成細(xì)末(也可用刀將菠菜剁碎)，用煮土豆的水調(diào)好濃度。

　　　2．取厚底鍋一個(gè)，放入素油和面粉置文火上攪炒，炒出香味后沖入開水，同時(shí)用鍋鏟使勁旋攪，不能有疙瘩。攪好后過濾，并放入豆泥和菠菜泥，再放細(xì)鹽和味精調(diào)好口味，裝入湯盆內(nèi)，撒上炸面包丁即成。

素食菜譜大全

1、炸香菇a:鮮香菇洗凈，手掰成小塊，用少許食鹽入少味，擠凈水分待用。 b:淀粉（可用玉米淀粉）用水融開，磕入雞蛋（全素者免雞蛋）攪勻，還可加上一點(diǎn)香菜末。（不同口味的人可以酌情添加自己喜歡的調(diào)味料，譬如黑胡椒粉、咖喱粉等，總之，你可以展開想象的翅膀，自由飛翔－－有好的心得，別忘反饋給我這個(gè)始作俑者啊^_^） 開始做啦，請(qǐng)看： 油燒開，將香菇塊完全沾上b，一塊一塊放入鍋中炸－－吃時(shí)還可以沾椒鹽。2、拌辣菠菜菠菜洗凈焯一下，切成小段。加鹽、蘑菇精、少許醋調(diào)口，碗里放干辣椒末或干辣椒粉（數(shù)量依個(gè)人口味而定），澆上燒開的油，就成了辣椒油，再倒進(jìn)菜里拌一下－－喜歡吃粉絲的話，可以加一些粉絲，辣粉絲做好了，也是一道好菜呢。備注：少放些細(xì)細(xì)的胡蘿卜絲也很養(yǎng)眼養(yǎng)胃。3、 涼拌菜（1）白菜切細(xì)條，開水焯一下，木耳泡發(fā)也燙一下，再切一些胡蘿卜絲，姜絲，吃辣的人 可以切一些辣椒絲－－放在一起，倒上鹽、味精、香醋、香油拌好，捏上香菜末即可上桌。備注：白菜不焯直接拌，非常清爽。把白菜換成蘿卜細(xì)絲（不用焯）也可。還可以加上切細(xì)的五香豆4、熗芹菜 【原料】 鮮嫩芹菜一斤五兩 姜末二錢 精鹽五錢味精十粒 椒油五錢 陳醋二錢 【制作過程】 將鮮芹菜摘去葉和根洗凈，直刀切成八分長(zhǎng)段（粗根可劈兩半），放進(jìn)開水鍋中汆熟撈出，用涼水沖冷控干，再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤，放 上姜末，倒上加熱的椒油熗味即可。 不過，我吃芹菜一般是不摘掉好葉的：） 5、 清拌海帶海帶泡發(fā)，胡蘿卜切細(xì)絲，白菜心（連幫帶葉）順紋理切細(xì)絲，辣椒少許跺細(xì)末，放到一起，加香油、鹽、蘑菇精、醬油、少許醋調(diào)口拌好－－撒上一把香菜末吃吧。6、 家常豆腐、香辣素肉絲、白菜粉條大豆腐豆腐切塊，香菜末少許。 油燒好，放入姜末、甜面醬（因?yàn)樘鹈驷u稀才用它，要多一些）炸香，倒豆腐翻炒，再加一點(diǎn)咖喱粉（可添香鮮之氣）翻炒，然后加鹽炒，最后加少許水少燜，起鍋時(shí)放入香菜末、蘑菇精，滴上香油即可。7、家常豆腐上次在一個(gè)同事家，學(xué)到一個(gè)方法做豆腐，也很好吃。 豆腐切小塊，用開水焯一下；小青椒切細(xì)絲；黃瓜切絲；香菜切末 油燒好，放花椒，八角爆香，加入醬油，鹽，青椒絲略炒后 澆在豆腐上，再放黃瓜絲，香菜末 就成了。8、香辣素肉絲將一根黃瓜切細(xì)絲，香菜少許，再將豆腐皮切細(xì)絲，素雞、素牛肉、素腸等各切成細(xì)長(zhǎng)條，碼在盆中，用少許香醋、蘑菇精輕拌，然后在一個(gè)小碗里放上切得極細(xì)的干紅辣椒絲（一定別丟辣椒種）、少許醬油（可依個(gè)人口味增減）、鹽適量，輕拌均勻，將燒熱的花生油（色拉油、香油都可）趁熱澆在碗里，制成紅辣椒油，再拌進(jìn)盆里－－盛到盤里，吃吧。－－至于原料，我只知道濟(jì)南大潤(rùn)發(fā)有豆制品專柜，賣素雞、素牛肉、素腸等豆制品。今晚我已經(jīng)吃了一次了，很香。做的過咸了也不要緊，可以當(dāng)咸菜吃。9、北方平民菜：白菜粉條大豆腐用姜片爆鍋，放入切成塊的豆腐加上一些咖喱粉炒，加上大白菜再炒，放少許醬油適量鹽炒，炒入味后，添水放上粉條（多少隨意）煮，開鍋后放上蘑菇精滴上香油－－開吃。10、 木耳炒胡蘿卜木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切細(xì)絲，半辣的辣椒切細(xì)絲，鍋底放油，用干辣椒絲少許爆鍋，將胡蘿卜、木耳、辣椒次第放入，炒啊，炒啊，加鹽、再滴入少許醬油，再炒，熟時(shí)滴香油少許、加蘑菇精少許拌勻出鍋。－－－營(yíng)養(yǎng)美味，不信你嘗嘗。－－吃了不好吃的請(qǐng)反饋，我可以藉此改進(jìn)。

給幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡的素食菜譜

一日三餐必須吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米飯，大魚大肉少吃，多吃些青菜，有些人認(rèn)為不吃飯就可能減肥，大大錯(cuò)誤，那樣子會(huì)適得其反，零食少吃，適量的水果，堅(jiān)持每天早晨煅煉，晚上堅(jiān)持飯后散步！不要一天到晚坐在電腦前，電腦的輻射很強(qiáng)，對(duì)身體不好！脫發(fā)注意：1、不用尼龍梳子和尖刷，因尼龍梳子和頭刷易產(chǎn)生靜電，會(huì)給頭發(fā)和頭發(fā)帶來不良刺激，最理想的是選用黃楊木梳和豬鬃頭刷，既能去除頭屑，增加頭發(fā)光澤，又能按摩頭皮，促進(jìn)血液循環(huán)。 2、戒煙，吸煙會(huì)使頭皮毛細(xì)血管收縮，從而影響頭發(fā)的發(fā)育生長(zhǎng) 3、節(jié)制飲酒、白酒、特別是燙熱的白酒，會(huì)使頭皮產(chǎn)生熱氣和濕氣.引起脫發(fā)，即使是啤酒，葡萄酒也應(yīng)適量，每周至少應(yīng)讓肝臟”休息”兩日，（即停止喝酒）。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年堅(jiān)持多吃谷物，水果。如蔬菜攝入減少，易引起便秘而 “弄臟血液”影響頭發(fā)質(zhì)量，得了痔瘡還會(huì)加速關(guān)頂部的脫發(fā)。 5、勤洗頭，洗頭的間隔最好是2–5天，洗發(fā)的同時(shí)需邊搓邊按摩，既能保持頭皮清潔，又能使頭皮活血。 6、注意帽子，頭盔的通風(fēng)。頭發(fā)不耐悶熱，戴帽子，頭盔的人會(huì)使頭發(fā)長(zhǎng)時(shí)間不透氣，容易悶壞頭發(fā)，尤其是發(fā)際處受帽子或頭盔的壓迫的毛孔肌肉易松馳，引起脫發(fā)，所以應(yīng)摘好帽子，頭盔通風(fēng)，如墊上空心帽襯或增加小孔等。 7、不用脫脂性強(qiáng)或堿性洗發(fā)劑，這類洗發(fā)劑脫脂性和脫水均很強(qiáng)，易使頭發(fā)干燥頭皮壞死，應(yīng)先用對(duì)頭皮和頭發(fā)無刺激性的無酸性天然洗發(fā)劑。或根據(jù)自己的發(fā)質(zhì)選用。 8、消除精神壓抑感，精神狀態(tài)不穩(wěn)定，每天焦慮不安會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)，壓抑的程度越深，脫發(fā)的速度也越快，對(duì)女性來說，生活忙碌而又保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，頭發(fā)會(huì)光彩烏黑，充滿生命力，男性相反，生活越是緊張，工作越忙碌，脫發(fā)的機(jī)會(huì)越高，因此，經(jīng)常進(jìn)行深呼吸，散步、做松馳體操等，可消除當(dāng)天的精神疲勞。 9、燙發(fā)吹內(nèi)要慎重，損傷頭皮，因此要避免高吹風(fēng)。燙發(fā)，次數(shù)也不宜過多，燙發(fā)液對(duì)頭發(fā)的影響也較大，次數(shù)多了會(huì)使頭發(fā)發(fā)絲大傷元?dú)狻?10、空調(diào)要適應(yīng)。空調(diào)的暖濕風(fēng)和冷風(fēng)都可成為脫發(fā)和白發(fā)的原因，空氣過于干燥或濕度過大對(duì)保護(hù)頭皮都不利。 11、可能是洗發(fā)水的問題，建議換個(gè)牌子的試試，不要一直用同一個(gè)牌子的洗發(fā)水。

好吃的素食菜譜?

綠豆水果盅 材料:綠豆1杯、鮮登1個(gè)、芒果1個(gè)、獼猴桃1個(gè)、櫻桃1粒,冰糖2大匙. 制法: 1、綠豆洗凈,用清水浸泡約1小時(shí)后瀝干,放入2碗水中,先以大火煮開,僮

素食菜譜的吃法?

青椒炒土豆絲. 番茄炒蛋. 小蔥拌豆腐. 香菇炒小白菜. 豆芽菜清湯.

素食菜譜做法

水果加蜜

素食菜譜要怎么做類

3款家常素食菜譜

煎燜苦瓜

用料　苦瓜500克，磨碎豆豉二湯匙，姜二片切細(xì)。

調(diào)味　鹽1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水3/4杯。

做法　1．豆豉加水一湯匙半拌勻。

　　　2．苦瓜洗凈，切開兩片去瓤，切成約一寸寬，一寸半長(zhǎng)的塊。

　　　3．下油五湯匙，放下苦瓜煎至兩面黃色，再下豆豉、姜炒香、下調(diào)味煮開，慢火燜至入味，約需十五分鐘。收干汁即可上碟。

提示　豆豉易粘鍋，燜時(shí)要翻動(dòng)。

絲瓜煮面筋

用料　絲瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片。

調(diào)味　1．鮮醬油一湯匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少許，上湯或水一杯。

　　　2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二湯匙。

做法　1．絲瓜刨去皮，洗凈切角形。

　　　2．厚菇用清水浸軟，擠干水，去梗切片，加油一湯匙拌勻。

　　　3．面筋放入開水中，加少許鹽煮十分鐘，取出冷后切片，放入滾油中炸至黃色撈起。

　　　4．下油二湯匙，放下絲瓜炒至轉(zhuǎn)青綠色，下水一湯匙炒至將熟鏟起。

　　　5．下油二湯匙，煸香姜、放入面筋及調(diào)味①，慢火煮十分鐘，放入厚菇再煮十分鐘，勾芡，下絲瓜拌勻上碟。

提示　面筋炸過才燜，能除去面粉味，雖然多費(fèi)了些功夫，但味道更美。

土豆菠菜湯

用料　土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克。

調(diào)味　細(xì)鹽半茶匙，味精少許，素油六湯匙。

做法　1．土豆削皮洗凈，用水煮熟。菠菜洗凈用開水燙熟，然后將土豆、蔬菜分別用粉碎機(jī)攪成細(xì)末(也可用刀將菠菜剁碎)，用煮土豆的水調(diào)好濃度。

　　　2．取厚底鍋一個(gè)，放入素油和面粉置文火上攪炒，炒出香味后沖入開水，同時(shí)用鍋鏟使勁旋攪，不能有疙瘩。攪好后過濾，并放入豆泥和菠菜泥，再放細(xì)鹽和味精調(diào)好口味，裝入湯盆內(nèi)，撒上炸面包丁即成。