為什么會(huì)起銅鑼燒,這么有趣的名字?怎么做的?

大雄同學(xué)!銅鑼燒,又叫黃金餅.因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來(lái)的,故而得名銅鑼燒.是一種烤制面皮、內(nèi)置 紅豆沙等夾心的甜點(diǎn),日本人喜愛的糕點(diǎn),日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦七小子最愛的食品.

銅鑼燒是誰(shuí)發(fā)明的

第一個(gè)由來(lái)，銅鑼燒相傳是日本江戶時(shí)代(公元1603年-1876年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈(zèng)恩人，恩人家貧拿銅鑼當(dāng)平底鍋煎烤點(diǎn)心，竟創(chuàng)造出絕世美味。點(diǎn)心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。 銅鑼燒

第二個(gè)由來(lái)，據(jù)說(shuō)有一天，第一代幕府將軍源賴朝的弟弟源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，后來(lái)弁慶感恩，把自己隨身的軍樂(lè)器銅鑼送給這戶人家。不料這個(gè)人突發(fā)奇想，把銅鑼當(dāng)模型、烤麩拿出來(lái)賣。后來(lái)幾經(jīng)改良，到江戶時(shí)代后期，逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。

第三個(gè)惡搞由來(lái)，在哆啦a夢(mèng)新版中，哆啦a夢(mèng)想吃到元祖銅鑼燒回到日本平安時(shí)代經(jīng)過(guò)一番折騰后。終于吃到了元祖銅鑼燒，可是卻非常非常的難吃，小多啦頓時(shí)腦袋發(fā)熱。元祖銅鑼燒的皮掉到多啦頭上烤成了現(xiàn)在的模樣，后經(jīng)源義經(jīng)的建議把豆沙填在兩個(gè)皮中間就成了現(xiàn)在美味可口的銅鑼燒

銅鑼燒不起源于中國(guó),那它有什么來(lái)歷

銅鑼燒最早起源于日本,傳說(shuō)一位受傷的將軍被一戶平民收留,身無(wú)長(zhǎng)物,在不知道該怎么感謝恩人之際,想起來(lái)了自身攜帶的銅鑼,于是便把銅鑼贈(zèng)給了這家人.后來(lái)這家人就用銅燒制做餐餅,還在中間夾上紅豆沙,使餐餅更加美味.這就是銅鑼燒的來(lái)源啦~ 關(guān)于銅鑼燒的另外一個(gè)說(shuō)法是——小叮當(dāng)想吃古代的銅鑼燒,于是回到古代,結(jié)果銅鑼燒很難吃,小叮當(dāng)被氣的腦袋發(fā)燙,此時(shí)銅鑼燒的餅皮掉到了它頭上,就烤成了如今的模樣,后來(lái)經(jīng)當(dāng)時(shí)一位古人的建議,在烤熟的餅皮中間加上了紅豆餡的夾心,最終就形成了味道甚是鮮美的銅鑼燒啦~

銅鑼燒是什么？為什么機(jī)器貓那么愛吃

日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦七小子的最愛食品。一種烤制面皮，內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點(diǎn)。

銅鑼燒，又叫黃金餅，是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。是機(jī)器貓（哆啦A夢(mèng)）（ドラえもん）的最愛，ドラ即為日語(yǔ)”銅鑼”的發(fā)音，ドラえもん譯寫成漢字的話即為”銅鑼衛(wèi)門”(好囧的名字~~~!).很多人了解銅鑼燒都是通過(guò)看動(dòng)畫片，看機(jī)器貓很喜歡吃，就很垂涎這個(gè)食品，無(wú)奈那時(shí)條件所限，無(wú)法如愿以償。大阪銅鑼燒的面市，圓了很多機(jī)器貓迷的心愿。

用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因?yàn)樾螤铑愃苾蓚€(gè)合在一起的銅鑼而得名。而對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，其實(shí)就是我們更為熟悉的豆沙餅。

銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細(xì)致的外皮與香滑的內(nèi)餡，交融出絕妙的好滋味。無(wú)論是原味紅豆風(fēng)味，還是濃情奶油風(fēng)味、自然草莓果味……怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣出色。

大阪銅鑼燒采用純手工制作，配方源于日本料理大師，為了適合中國(guó)人的口味，除了傳統(tǒng)的原味紅豆，又開發(fā)出肉松、牛奶、綠豆、藍(lán)莓、草莓、奶油等口味，新鮮純正的濃郁口感，值得機(jī)器貓迷們細(xì)細(xì)的品嘗。紅豆餡的制作是銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時(shí)間，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要細(xì)心照顧才行。紅豆內(nèi)餡細(xì)致，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。酸酸甜甜的草莓醬餡料，沁入嘴里的滋味，帶給你的誘惑是擋也擋不住；藍(lán)莓醬具有消除眼睛疲勞，預(yù)防老化的功效。淡淡蜂蜜香的餅皮，包裹著富含維他命C 的果醬，吃起來(lái)酸甜可口，細(xì)細(xì)品嘗，仿佛聞到大自然的芳香。

銅鑼燒是什么?

一種日本的和味小吃..銅鑼燒就是煎過(guò)的豆沙包.

誰(shuí)知道銅鑼燒的來(lái)歷,很好吃,都上癮了,好像叫盼盼和雙榮

銅鑼燒的來(lái)歷還頗有意思,還真跟銅質(zhì)的鑼有關(guān)系.據(jù)說(shuō)有一天,源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷,到一戶民家療傷,后來(lái)弁慶感恩,把自己隨身的軍樂(lè)器銅鑼送給這戶人家.不料這個(gè)人突發(fā)奇想,把銅鑼當(dāng)模型、烤麩拿出去賣.后來(lái)幾經(jīng)改良,到江戶時(shí)代后期,逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡,類似今天的銅鑼燒.

“銅鑼燒”是一種怎樣的食物？如何制作

用面粉,雞蛋,白糖加水和成面團(tuán),然后烤制成餅,兩片餅中間夾上餡,形狀象銅鑼,所以叫銅鑼燒.(這里的燒意思是烤)銅鑼餅，日語(yǔ)叫做：どら焼き(ドラ焼き、dorayaki)。是一種燒制出來(lái)的甜品。很多都取“魚”的外形，內(nèi)包甜豆餡

做法：

材料：雞蛋3個(gè)，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙。紅豆沙400g。

工具：濾網(wǎng)，電動(dòng)攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。（濾網(wǎng)、電動(dòng)攪拌器和橡皮刀也可以不用）

做法：

1. 砂糖用濾網(wǎng)過(guò)篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動(dòng)攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。（自己用筷子打也可以哦，不過(guò)要有恒心，很累逗….）

2. 混合面粉與泡打粉。

3.過(guò)篩之后（口感好）加入蛋糊中，用橡皮刀（可以用筷子代替）快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋）。

4.覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時(shí)。

5. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊(約2大匙)，用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡，然后翻面再煎一會(huì)兒即可。（有點(diǎn)兒象貼餑餑）

6. 有餅皮放涼之后就可以?shī)A上豆沙餡了.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。

參考資料：http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=187

回答者：知道越多越聰明 – 進(jìn)士出身 九級(jí) 8-13 13:15

很多版本的《機(jī)器貓》漫畫都把主角的名字翻譯成“哆拉A夢(mèng)”，我個(gè)人覺(jué)得不妥，應(yīng)該翻譯為“銅羅衛(wèi)門”，因?yàn)樗類鄢糟~鑼燒了.

用面粉,雞蛋,白糖加水和成面團(tuán),然后烤制成餅,兩片餅中間夾上餡,形狀象銅鑼,所以叫銅鑼燒.(這里的燒意思是烤)銅鑼餅，日語(yǔ)叫做：どら焼き(ドラ焼き、dorayaki)。是一種燒制出來(lái)的甜品。很多都取“魚”的外形，內(nèi)包甜豆餡

銅鑼燒（日文：-{どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き}-，羅馬拼音：Dorayaki）一種豆沙餡的日本小吃，形狀類似兩個(gè)合在一起的銅鑼，外皮與玉米面煎餅有幾分類似，在漫畫《機(jī)器貓》中，多拉A夢(mèng)最愛吃的甜點(diǎn)就是銅鑼燒。

〔原料〕：

蛋3個(gè)、砂糖140g（約10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g（約16大匙）、泡打粉/1小匙、紅豆沙400g

〔工具〕：

濾網(wǎng)、電動(dòng)攪拌器、橡皮刀、平底不沾鍋

做法：

1.砂糖用濾網(wǎng)過(guò)篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動(dòng)攪拌器打至起泡；

2.分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，混合面粉與泡打粉；

3.過(guò)篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時(shí)；

4.平底鍋加熱，舀入一勺面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡，然后翻面再煎一會(huì)兒即可，等餅皮放涼之后就可以?shī)A上豆沙餡了；

5.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的，夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了。

銅鑼燒到底是什么?

就是兩片蜂蜜蛋糕,里面加上豆沙醬

銅鑼燒的來(lái)歷？？

ドラ即為日語(yǔ)”銅鑼”發(fā)音，ドラえもん譯寫成漢字的話即為”銅鑼衛(wèi)門”很多人了解銅鑼燒都是通過(guò)看動(dòng)畫片，看機(jī)器貓很喜歡吃，就很垂涎這個(gè)食品，無(wú)奈那時(shí)條件所限，無(wú)法如愿以償。日文的讀法是dolayaki銅鑼焼き。一種日本的甜點(diǎn)小吃，還有一個(gè)不學(xué)日語(yǔ)的朋友可能不會(huì)察覺(jué)的小細(xì)節(jié)，就是機(jī)器貓叫：doraAmon而銅鑼燒叫 dorayaki都是多拉，可能這個(gè)是作者故意設(shè)計(jì)多拉A夢(mèng)喜歡銅鑼燒的緣故。 銅鑼燒是機(jī)器貓（哆啦A夢(mèng)）ドラえもん）最愛。 用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因?yàn)樾螤铑愃苾蓚€(gè)合在一起的銅鑼而得名。而對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，其實(shí)就是更為熟悉的豆沙餅。 銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細(xì)致的外皮與香滑的內(nèi)餡，交融出絕妙的好滋味。無(wú)論是原味紅豆風(fēng)味，還是濃情奶油風(fēng)味、自然草莓果味…怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣遜色。 大阪銅鑼燒采用純手工制作，配方源于日本料理大師，為了適合中國(guó)人的口味，除了保守的原味紅豆，又開發(fā)出肉松、牛奶、綠豆、藍(lán)莓、草莓、奶油等口味，新鮮純粹的濃郁口感，值得機(jī)器貓迷們細(xì)細(xì)的品嘗。紅豆餡的制作是銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時(shí)間，煮豆火候的掌控，最后加糖，都要細(xì)心照顧才行。紅豆內(nèi)餡細(xì)致，香甜可口，綿蜜不膩，人們最愛。酸酸甜甜的草莓醬餡料，沁入嘴里的滋味，帶給你誘惑是擋也擋不住；藍(lán)莓醬具有消除眼睛疲勞，預(yù)防老化的功效。淡淡蜂蜜香的餅皮，包裹著富含維他命C果醬，吃起來(lái)酸甜可口，細(xì)細(xì)品嘗，仿佛聞到大自然的芳香。

《多啦A夢(mèng)》中的銅鑼燒是一種什么東西？

鑼燒其實(shí)說(shuō)穿了就是豆沙餅，在日本又被叫做黃金糕。

今天教大家作的就是這種美味銅鑼燒。。。

日文的讀法是：dolayaki，銅鑼焼き。它是一種日本的甜點(diǎn)小吃，因?yàn)槭怯蓛蓧K象銅鑼一樣的餅合起來(lái)的，故而得名銅鑼燒。

還有一個(gè)不學(xué)日語(yǔ)的朋友可能不會(huì)察覺(jué)的小細(xì)節(jié)，就是機(jī)器貓叫：”dora”Amon，而銅鑼燒叫“dora”yaki，都是多拉，可能這個(gè)是作者故意設(shè)計(jì)多拉A夢(mèng)喜歡銅鑼燒的緣故。

首先呢，介紹一下這種傳統(tǒng)食品的由來(lái)。。。銅鑼燒相傳是日本江戶時(shí)代(公元1603年-1876年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈(zèng)恩人，恩人家貧拿銅鑼當(dāng)平底鍋煎烤點(diǎn)心，竟創(chuàng)造出絕世美味。點(diǎn)心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。

據(jù)說(shuō)有一天，源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，后來(lái)弁慶感恩，把自己隨身的軍樂(lè)器銅鑼送給這戶人家。不料這個(gè)人突發(fā)奇想，把銅鑼當(dāng)模型、烤麩拿出來(lái)賣。后來(lái)幾經(jīng)改良，到江戶時(shí)代后期，逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。

接著教大家制作方法。。。很簡(jiǎn)單呢。。。

材料：

蛋3個(gè)，砂糖140g，牛奶 5 調(diào)羹，蜂蜜2調(diào)羹，面粉180g，泡打粉1調(diào)羹。紅豆沙400g。 （這些大概能做10個(gè)的樣子。）

工具：

濾網(wǎng)，電動(dòng)攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。

做法：

1. 砂糖用濾網(wǎng)過(guò)篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動(dòng)攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

2. 混合面粉與泡打粉，過(guò)篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時(shí)。

3. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡，然后翻面再煎一會(huì)兒即可。

4. 餅皮放涼之后就可以?shī)A上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個(gè)大小相當(dāng)?shù)娘炂ぷ鰹橐唤M，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。

備注：

1. 這里所用的蛋，連殼秤重約70g。

2. 可以使用自制的豆沙餡，也可以使用市售的豆沙。

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希望我的答案能給樓主帶來(lái)幫助

參考資料：www.baidu.com