紫菜卷壽司怎么做啦?

原 料

糖醋米飯，紫菜，人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚

制作方法

1.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個(gè)人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。 2.紫菜：最好用專門制作壽司的紫菜。 3.人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚，切成長(zhǎng)條狀。調(diào)味品：青芥末、日本醬油。 【制作過程】 要點(diǎn)：1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。 5.制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。 8.把卷好的壽司切成段裝盤。

紫菜壽司卷的具體做法？

材料準(zhǔn)備：

1、熟米飯（1碗為例）

米飯是關(guān)鍵，因?yàn)閴鬯竞妥喜税埗贾饕浅缘拿罪垀~

米飯要蒸的軟一些，太硬就不適合作紫菜包飯了。當(dāng)然最好是用壽司米，大的超市就有賣。用普通米的話也可以在里面摻些糯米，不要太多哦，壽司米的黏度是界于稻米和糯米之間的。

2、紫菜（1片）

要用烤好的專門做紫菜包飯的才可以。超市有賣，比較貴。我是在淘寶買的50張一包，大概合6、7毛錢一張，這包能用好久了。

3、雞蛋（2個(gè)）

攤成蛋皮，切長(zhǎng)條。

4、胡蘿卜、黃瓜各1長(zhǎng)條。

我是直接用生的，有人會(huì)先過下熱水的，都可以。切成細(xì)長(zhǎng)條

5、輔料

肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。

另外我比較推薦紫菜包飯專用的蘿卜，在一些韓國(guó)小店有賣的，很提味的。

6、佐料：鹽，白醋（當(dāng)然用壽司醋最好啦）少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什么的。當(dāng)然綠芥末和壽司醬油不可少。

7、要準(zhǔn)備壽司竹簾~~這可是必要配備。

開工:

1、米飯蒸好后，拌散，半涼的時(shí)候（不燙手了）加上鹽，醋，拌勻。也有用大喜大的，說是口味更好，不過我沒用過。米飯一定要調(diào)味的，不然做出來會(huì)太淡的。加多少調(diào)料就看個(gè)人口味啦，要稍微淡一些，做好后是要沾醬油的么，那個(gè)很咸的~~

2、蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(zhǎng)方型，再切作長(zhǎng)條。懶人和不愛好雞蛋者就可跳過這一步了。

3、各種菜都要處理好，全部切成細(xì)長(zhǎng)條

4、鋪開紫菜，放在席子上，粗糙面向上，把米飯倒在紫菜上面，最下面留1cm鋪，橫鋪整個(gè)紫菜的三分之一就好，然后在飯上上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，可以在飯和菜之間加沙拉醬之類的，最后把紫菜卷起來。一定要卷緊，不然切的時(shí)候會(huì)散開哦！

5、卷好后切成小段~一般一個(gè)紫菜卷好可以切成6-7個(gè)，切的時(shí)候刀上要沾些水，不然會(huì)粘上米飯不好切。

6、好啦，大功告成！沾點(diǎn)芥末和醬油~~開吃吧

紫菜卷壽司的做法？

準(zhǔn)備醋飯：普通的白米即可，醋飯的米飯步驟和平常吃的白米飯的步驟是一樣的，米飯略硬一點(diǎn)。用電飯煲蒸好米飯，敞開蓋晾冷。

壽司醋:大約一小碗，加一小茶匙鹽,一小茶匙鹽，看你自己的口味了。攪拌均勻后，倒入冷米飯中，混合均勻，放在一邊備用.

餡料的準(zhǔn)備：

黃蘿卜：嫩黃色，微微有點(diǎn)咸甜.

黃瓜\胡蘿卜\蘆筍：不要去皮，選些直的,切成細(xì)長(zhǎng)條，要用水綽一下,黃瓜去瓤 .

玉米筍：罐頭的，不用處理.

蟹柳：解凍即可，不要用水綽，破壞了它的好顏色，也容易散掉

豆油浸吞拿魚：罐頭裝,取出加一些沙拉醬、鹽拌勻待用

法蘭克福小熏腸：別的小泥腸也可以

肉松：普通的肉松就可以了 　　

其實(shí)加里面做很隨意的，以上的東西選用部分就可以了

紫菜皮:需要那種烤的整型紫菜.

器具：竹簾子

步驟：竹簾子一定要保持干燥，上面鋪上一張紫菜，抓一團(tuán)米飯平鋪均勻，米飯上面薄薄的抹上一層沙拉醬口味更加順滑，也可不加，或者可以加些綠芥末，也可以吃的時(shí)候再蘸。 放入餡料，可以有各種組合，黃瓜條，玉米筍、蟹柳，肉松，吞拿魚醬都可以，不過別太貪心，要不卷不下了.放好卷起就完成了,可以切成小塊食用.

如何做壽司紫菜卷

紫菜卷壽司

主料：蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條適量。

做法：

蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中。

要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。

鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟，無法成型。

包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。

制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。

將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。

用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。

把卷好的壽司切成段裝盤。

紫菜包飯

材料：米飯(蒸) 200克 紫菜(干) 50克

雞蛋 150克 胡蘿卜 100克 火腿腸 100克 菠菜 100克 豬肉松 50克

做法：

首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，用手?jǐn)嚢杈鶆颍旁谝贿吜乐?/p>

蛋打散后加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條

火腿、胡蘿卜切成長(zhǎng)條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用

拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落

然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等

把紫菜卷起來，一定要卷緊

最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了

壽司怎么做(紫菜卷)

芝麻 1大匙 紫菜4~6張 雞蛋 2個(gè)(煎成蛋絲) 腌酸甜子姜 1大塊(切細(xì)絲) — 可省略. 仿蟹肉 少許切碎末用美乃汁少許拌勻 小黃瓜絲 … 少許 壽司米材料 熟白飯 3飯碗 白醋3大匙 白糖4大匙 清水11/2大匙 作法步驟: 1.將 白醋;白糖;清水放小鍋內(nèi),用小火煮溶均勻,然后慢慢倒入白飯中(飯要先用筷子拌松),注意邊倒邊攪拌,使飯粒保持松粒狀. 2.紫菜用網(wǎng)夾住,以微火烘烤一下; 3.將拌好的飯薄鋪於紫菜上,再鋪上蛋絲、子姜絲、小黃瓜絲和拌好的蟹肉,使呈條狀餡,然后用竹制卷簾(卷好后較美觀)或手卷成長(zhǎng)筒狀,再切成寸段即可. 可以不用蟹肉的,換成肉松也好吃.

怎么做日本的紫菜卷呀

1-熟米飯若干，蒸米飯的時(shí)候注意控制時(shí)間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯

有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米

我的經(jīng)驗(yàn)是一張紫菜包一碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下

2-準(zhǔn)備要加的輔料。

黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點(diǎn)白糖拌勻；

腌蘿卜條切絲；炒兩個(gè)雞蛋攤成蛋皮，再切條；

芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末

做法：

1-拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯

可以事先準(zhǔn)備一碗水在旁邊，米飯粘手擦擦^^

鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了

2-在米飯上鋪上輔料

3-注意鋪米飯和輔料時(shí)不要太滿，給紫菜邊緣留些空間

也不要太多，不然一會(huì)兒卷的時(shí)候就擠出來啦

3-把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到）

一定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔

開動(dòng)：OK，可以吃啦！啊“`那么長(zhǎng)條怎么咽，對(duì)了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以

可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不錯(cuò)~

怎樣做紫菜卷

紫菜卷

材料：

豬肉、紫菜、類似FILLO，但是稍厚的東西

做法：

豬肉剁糜后拌成餡，用面皮、紫菜報(bào)上，烤箱預(yù)熱200度，烤半小時(shí)，我切件之后擔(dān)心有點(diǎn)不熟，又烤了10分鐘的樣子。

紫菜卷怎么做哈？

紫菜卷有很多種味道的做法，我告訴你一種最常見的吧

配料是：熟的白米飯2碗，大張的紫菜2張，雞蛋一個(gè)，小黃瓜一根，胡蘿卜一根，辣蘿卜條若干，火腿1-2片，芝麻一勺，韓國(guó)辣醬

把米飯用白醋200毫升左右，砂糖30克，鹽少量拌允。雞蛋在平底鍋上做成蛋餅，黃瓜、火腿和胡蘿卜（用熱水燙過后）分別切成一厘米平方粗的細(xì)長(zhǎng)條，長(zhǎng)度和紫菜的長(zhǎng)度差不多就行了

然后把紫菜放在專做紫菜卷的竹席上，將一半米飯均勻的鋪在紫菜的3/4位置上，將其他細(xì)條材料也分別放在米飯上面，然后將竹席連同紫菜一起往里方向卷成筒狀，卷成以后將飯卷切成大概2厘米厚的小卷，撒上芝麻就做好啦，吃的時(shí)候用紫菜卷蘸上韓國(guó)辣醬那種甜甜辣辣的感覺會(huì)更好吃哦

石鍋拌飯的做法是：

可以選用一些自己喜歡的的菜，但是菜的種類一般不要少于少于5種。 可用胡蘿卜，干香菇(泡發(fā))， ZUCCHINI ， 黃豆芽， 厥菜， 金針菇，菠菜 等等。 把菜切絲，或者切薄片。

買一些牛肉末， 放酒， 鹽炒好。

做米飯， 飯不要做的太軟， 淘米至少要 淘10遍，滔的次數(shù)多， 米才會(huì)QQ。電飯煲的燈跳以后，過上2分鐘，拔插頭，然后悶。這樣不容易結(jié)鍋巴

等米飯好的同時(shí)， 少開一鍋水， 把所以切好的蔬菜分開抄水， 然后擠干水分。

開大火， 把石鍋放在火上， 然后放油(我放了1勺)，把石鍋轉(zhuǎn)圈，這樣石鍋的鍋底和四周都會(huì)有一次油。

如果這時(shí)米飯好了，把米飯放到石鍋里， 然后上面碼上你抄好水的菜和炒好的牛肉， 蓋上蓋子， 把火轉(zhuǎn)成中火。

煎雞蛋，最好是3分熟的。 雞蛋 煎好后，放在菜上面，再悶，一般要10分鐘左右。

吃之前， 要拌上韓國(guó)辣醬，再撒一點(diǎn)熟芝麻，味道更好。

紫菜卷的做法

主料 大米165克 水適量 黃瓜切條2根 腌蘿卜條2根 天然泉水浸金槍魚罐頭0.5罐 青芥辣小匙 海鮮醬油0.5小匙 白醋2小匙 大片紫菜2片 熟白芝麻適量 甜辣醬適量

做法步驟

1. 大米放到電飯鍋里，加適量清水煮熟成米飯,稍涼加入白醋拌勻待用；(我就用的家里平日做飯的大米)

2. 將金槍魚罐頭,取出半罐魚肉,稍微把魚肉弄碎一些; 青芥辣和海鮮醬油調(diào)勻, 取適量魚肉拌勻成芥辣魚肉；

3. 大片紫菜鋪放到壽司簾上，舀適量米飯鋪到紫菜上,用勺子背面把米飯鋪平,鋪均勻,米飯有些粘勺子的話，把勺子放到?jīng)鏊镎阂幌戮筒粫?huì)粘了；

4. 米飯上面灑上適量芝麻,鋪上黃瓜和蘿卜條,再把沒有加芥辣的魚肉擺放到蔬菜條上,淋上適量甜辣醬,卷起即可；

5. 另外一條,米飯鋪好，放上芥辣魚肉,卷起即可；

6. 待幾分鐘后,紫菜卷定型,用刀子蘸過水之后切段即可。

紫菜卷的做法是怎樣？

紫菜卷：

配料: 綠蘆筍、胡蘿卜條、生菜、沙拉醬、素火腿、花生末（或腰果炸酥切末）、紫菜（海苔片）

操作:

1.綠蘆筍削去皮，放入開水中川燙過，沖冷水，瀝干，放冰箱冰。

2.胡蘿卜切同蘆筍等粗，煮熟、沖涼，放冰箱冰。

3.素火腿切同綠蘆筍等粗。

4.生菜洗凈，擦干水份。

5.花生炒熟，切碎。

6.紫菜對(duì)半切開。

7.取一張紫菜鋪平，依序鋪上生菜、綠蘆筍、胡蘿卜、素火腿、沙拉醬、花生末、卷成長(zhǎng)筒形，再切成4小段，排入盤中即可，如沒有馬上吃，則需放入冰箱，冰透再吃。

紫菜卷：

配料: 1.米飯一小鍋不要太熱會(huì)燙手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等摻著煮吃起來 會(huì)更香）。

2.韓國(guó)紫菜若干張。

3.香腸、胡蘿卜條、雞蛋若干。少許的鹽，白芝麻，芝麻油。

操作:

1.首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，用手?jǐn)嚢杈鶆蛄朔旁谝贿吜乐?

2.蛋打散后加少許鹽調(diào)味入平底鍋中，煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條，趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。

3.一切準(zhǔn)備就緒，拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好，米飯倒在上面，倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落，不要太用力，然后放上雞蛋條胡蘿卜條火腿條菠菜等。

4.把紫菜卷起來，一定要卷緊。如果卷不緊切的時(shí)候就會(huì)松散開來。

5.最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

PS：如果大家喜歡，還可以在包飯中加入自己喜歡的東東，比如我很喜歡吃金槍魚紫菜包飯。

紫菜蛋皮卷：

配料: 魚茸半斤（市售）、雞蛋3個(gè)、紫菜2張

操作:

1、雞蛋打成蛋液，平底鍋侍候，攤成兩張蛋餅。

2、蛋餅趁熱鋪開，把魚茸抹在蛋餅上，放上一張紫菜，然后從邊上一邊卷起一邊壓實(shí)，定型。

3、把蛋卷放到鍋里大火蒸十分鐘，微涼后切片即可。喜歡的話可以配上蕃茄醬。

紫菜卷壽司

配料: 紫菜、 糖醋米飯、蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚

做法: 1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。 5.制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。 8.把卷好的壽司切成段裝盤。

注：糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個(gè)人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中。