咖啡的好處和副作用

對喝咖啡對人體的作用頗感興趣。今天上網查了一下，主要作用整理如下：

1。 眾所周知，喝咖啡提神醒腦。咖啡因能夠刺激中樞神經，使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注意力集中、工作效率提高。但飲用超量的咖啡，會產生類似興奮劑作用的神經過敏。對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

2。升高血壓，舒張血管，促進血液循環。但對患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人，長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

3。咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。但對胃病患者，喝咖啡過量可引起胃病惡化。應盡量避免空腹喝咖啡。

4。咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。同時起到緩解疲勞的作用。

5。咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。抗癡呆。

6。咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多余的鈉離子，提高排尿量。但利尿作用容易造成骨質流失，尤其對更年期后的女性很可能增加骨質疏松的威脅。

7。咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風幾率等作用。

8。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。但咖啡對維生素B1有破壞作用，維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定。

9。咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。但酒和咖啡一般不可同飲。酒精被吸收后會影響胃腸和心、肝、腎、大腦、內分泌器官的功能，造成體內物質代謝紊亂，大腦由興奮漸進入高度抑制狀態。而喝咖啡則會使大腦高度興奮，二者相反的作用會干擾大腦功能，同時刺激血管擴張，加快血液循環，增加心臟負擔，這比單獨飲用害處更大。

10。預防膽結石。咖啡因能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。

11。咖啡因能維持大腦中多巴胺的水平，多巴胺是一種讓腦細胞傳遞信息的神經系統傳遞物質。帕金森氏病與大腦中缺少多巴胺有關。

12。雖然有研究表明咖啡能幫助抵抗多種癌癥，但也有研究認為喝咖啡過量本身就可能導致癌癥。

13。改善眼睛干澀。這主要是和咖啡中的嘌呤成分有關（含嘌呤的滴眼劑，能刺激腺體分泌液體，對眼睛具有某種保作用）。但咖啡的利尿作用會加劇體內水分的流失。

14。緩解疼痛作用。一夜沒有睡好所帶來的頭痛、或是太陽穴側因血管收縮引起的疼痛，這些非器質性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡來緩解。

15。肝病患者不宜喝咖啡。一般正常的成年人咖啡因的代謝需要2小時，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代謝可能需4-5小時。咖啡和牛奶摻在一起，會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液，對肝造成損害。

16。孕婦不宜過多喝咖啡，主要是孕婦和胎兒對咖啡因代謝慢，咖啡因停留在體內時間較長。12歲以下兒童肝、腎的發育不完全，解毒能力差，對咖啡因的代謝較長，所以也不宜喝咖啡

喝咖啡的好處和壞處

好處：

1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，并表示可以應用到人類。

7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

壞處：

1.緊張時添亂

咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

2.加劇高血壓

咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達12小時。

3.誘發骨質疏松

咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對于婦女來說，可能會增加骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。

另外，以下六種人不宜喝咖啡：

患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經后，每天需要加十倍的鈣量。

胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。

維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

癌癥患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。