肉松卷(怎么卷都不會裂哦,)的做法

1.面粉放入鹽、糖、發(fā)酵粉、牛奶和面 2.用筷子攪拌成絮狀 3.和成面團(tuán) 4.加入軟化的黃油繼續(xù)揉發(fā)(這是個體力活) 5.揉了一個小時以后 6.出膜即可 7.放進(jìn)溫暖的地方發(fā)至2倍大 8.拿出揉展排氣 9.烤盤上放烹飪紙面皮搟成烤盤大小 10.蔥切末、蛋液、沙拉醬、芝麻和肉松(肉松可以參照我已發(fā)的菜譜) 11.再放進(jìn)烤箱預(yù)熱發(fā)酵至膨脹 12.扎些小孔,刷上蛋液灑蔥末和芝麻 13.放進(jìn)烤箱預(yù)熱180度烤15分鐘 14.出爐待涼 15.放上一層保鮮膜 16.然后再翻過來再面包上劃幾刀,不要劃的太深,放上沙拉醬和肉松卷起來 17不要用力太大.

蔥香肉松卷怎么做？

【蔥香肉松卷】的材料:高粉200G，干酵母1TB，麥芽糖2g，鹽4g，糖20G，蛋液20G，牛奶100G，黃油30G，—表面裝飾———–，蔥花適量，白芝麻適量，全蛋液適量，—內(nèi)陷———–，沙拉醬適量，肉松適量

粗心漏掉芝麻的【蔥香肉松卷】的做法:

1.面團(tuán)后油法揉制擴(kuò)展階段，進(jìn)行第一次發(fā)酵后，排氣，滾圓靜置十分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，放入烤箱內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵。長到兩倍大小后，用叉子在表面扎孔，涂上蛋液，撒上鹽、蔥花和白芝麻（芝麻忘記了。。。Orz）

2.170度烤20分鐘左右（上色即可出爐）

3.將面包片翻面，在背后用刀畫出一條條線（如圖所示）不要割斷面包片

4.均勻的涂抹沙拉醬

5.撒上肉松

6.等面包片溫涼之后，小小卷起固定。切割出自己想要的長度，兩端涂沙拉醬，沾肉松

易做的一次性發(fā)酵的紅豆卷，肉松卷怎么做

簡單易做的一次性發(fā)酵的紅豆卷，肉松卷

用料

高筋面粉 400克

雞蛋 1個

牛奶 80克

酸奶 100克

白砂糖 50克

鹽 4克

酵母粉 5克

無鹽黃油 30克

淡奶油 60克

雞蛋液 適量刷蛋液用

黑芝麻／白芝麻 適量

紅豆 適量根據(jù)個人愛好

肉松 適量根據(jù)個人愛好

簡單易做的一次性發(fā)酵的紅豆卷，肉松卷的做法

將所有液體原料到入容器中，注意鹽和糖分開放，最后加入面粉和發(fā)酵粉進(jìn)行和面，待面團(tuán)揉至光滑時再加入軟化過的黃油繼續(xù)和面至完全擴(kuò)展！

將擴(kuò)展好的面團(tuán)平均分為16等份，松弛5分鐘，然后將面團(tuán)一一搟開，大概10公分的長度，將紅蜜豆或者肉松卷入，之后兩邊收口

放到溫暖的地方或者烤箱30度左右進(jìn)行發(fā)酵，如果用烤箱發(fā)酵下邊記得用一盤開水增加濕度，等發(fā)酵至2或2.5倍大的時發(fā)酵完成，刷上蛋液，灑上黑芝麻入烤箱180度15~20分鐘，上色均勻金黃便可出爐！