有沒有速凍食品衛生標準
我國現行《速凍預包裝面米食品衛生標準》規定金葡菌等致病菌不得檢出。而衛生部2011年9月公布的《速凍面米制品食品安全國家標準（征求意見稿）》，將該菌群檢測由定性轉向定量。即每批產品抽檢的5個樣品中，至多只能有1個樣品每克生制品中檢出的金葡菌菌群含量至多為1萬個。
在征求意見的準新標準中，采用了國際食品微生物標準委員會（簡稱ICMSF）的“三級采樣”方案，用多個樣品定量檢測結果進行綜合判定。衛生部表示，準“新國標”限量指標與ICMSF基本一致，更加符合國際食品微生物采樣檢測要求，是科學合理的。2011年11月10日，衛生部已經完成了該標準的征求意見工作。 日本的規定相對寬松，肉制品中金葡菌不得超過每克1000個菌群。冷凍食品中，需氧微生物（包括金葡菌）的含量為每克最多3百萬個菌群。冷凍貝類食品為每克不得超過10萬個菌群。
國際微生物規格委員會（ICMSF）
國際微生物規格委員會（ICMSF）頒布的《食品微生物限量規定》中涉及金葡菌的標準稍多一些。速凍即時的烘焙食品規定為可檢出每克100個菌群以下為優質，10000個以上則為超標。其他如蟹肉、干酪、谷物制品中金葡菌的限量也在100到10000個菌群之間，例外的是嬰兒用的干燥食品，標準為不得超過每克100個菌群，每克10個菌群以下為優質。 對金葡菌的要求最為嚴格，不過歐盟的規定是針對奶酪、奶粉制品，要求在25克樣本中不得檢出金葡菌，對于其他食品則無此規定。
冷凍果蔬的產品執行標準號是什么?
相關的標準NY/T 1406-2007《綠色食品 速凍蔬菜》,至于冷凍水果部分則沒有相應的國家標準或行業標準,建議編寫企業標準,并到衛生部門備案.
2012年速凍餃子的執行標準是什么？
新的執行標準是GB19295-2011
2011年11月21日，衛生部發布《速凍面米制品》（GB19295-2011）替代GB19295-2003，并于2011年12月21日正式實施。新標準將速凍食品中的金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出，同時取消砷、鉛、志賀氏菌、霉菌等指標。相關新聞：衛生部公布《速凍面米制品》(GB19295-2011）食品安全國家標準
2011年11月24日，衛生部召開《速凍面米制品》（GB19295-2011）新聞通氣會。會上表示，新標準根據致病菌風險評估結果，調整了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的限量規定，使其更具科學性和合理性。相關鏈接：《速凍面米制品》（GB19295-2011）制定及公布有關情況新聞通氣會實錄
參考標準：
1. 《速凍面米制品》（GB19295-2011）
2. 《速凍預包裝面米食品衛生標準》（GB19295-2003）
3. 《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）
4. 《食品中污染物限量》（GB 2762-2005）
5. 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》（GB 4789.10-2010）
6. 《 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球檢驗》（GB 4789.10-1994）
速凍水餃生產標準執行SB/T10422 – 2007還是gb/t23786 – 2009
大部分廠家都在執行23786,有單獨的標準肯定還是要用的.但是我們最新接到通知讓執行19295-2011,但是只要標準沒作廢,用23786就是可以的
冷凍食品標準Q\DXL0015是什么意思
這是一個不規范的食品安全企業標準. 原衛生部“衛政法發[2009]54號文發布的《食品安全企業標準備案辦法》中規定: “企業標準的編號格式為:Q/(企業代號)(四位順序號)S—(年號)” 由上可知,正確的書寫或應為“Q/DXL0015”.其中各部分的含意: “Q/”為企業標準代號;“DXL”為企業代號;“0015”為標準順序號;標準順序號后面還應該有一大寫字母“S”表示食品,“0015”中的“5”是否字母“S”之誤,不得而知;最后的年號書寫時可以省略,也不為過. 由于沒有統一的企業代號強制性規定,所以難以判定“DXL”具體代表哪一家企業.
申請書QS速凍其他中的速凍果蔬的執行標準?
SB/T 10379-2004《速凍調制食品》,這基本就是萬能的,水產、農產品、肉制品都包括在里面.SB/T 10161-1993《速凍花椰菜》SB/T 10027-1992《速凍黃瓜》SB/T 10028-1992《速凍甜椒》SB/T 10165-1993《速凍豇豆》SB/T 10164-1993《速凍蒜薹》GB 8865-1988《速凍豌豆》GB 8864-1988《速凍菜豆》以上文本需要的話就去食品論壇上看吧,暫時不提供下載了!http://bbs.foodmate.net/index.php
小型速凍食品加工廠國家標準
食品生產通用衛生規范 GB14881
求知,冷凍飲品雪糕執行標準GB/T31119一2014是否代替SB/T10015一2008
不是替代關系,兩者目前皆有效. SB/T 10015-2008 冷凍飲品 雪糕.貿易行業標準,規定了雪糕的術語和定義、產品分類、技術要求、生產過程控制、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸、貯存和銷售等要求. 適用于定型預包裝雪糕的生產、流通和檢驗. GB/T 31119-2014 冷凍飲品 雪糕.國家標準,規定了雪糕的術語和定義、產品分類、原輔材料、技術要求、生產過程管理、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸、貯存、銷售和召回的要求.適用于雪糕的生產、檢驗和銷售.
冷凍水產品中菌落總數的國家標準是多少?
關于冷凍水產品菌落總數的限量標準:冷凍產品分生食類和生切類兩種,生食類只檢測菌落總數大腸菌群和副溶血性弧菌,菌落總數可能為十萬,大腸菌群百倍不得檢出(計數),副溶血性弧菌隱形.執行標準:食品安全國家標準 食品微生物學檢驗三方圓菌落總數測定(GB 4789.2).
速凍面米食品標準SB/T 10412 中和SB/T 10422 對餡含量有什么要求
找來看一下就知道了~
標準編號:SB/T 10412-2007
標準名稱:速凍面米食品
標準狀態:現行
英文標題:Quick-frozen food made of wheat flour and rice
替代情況:替代SB/T 10289-1997
實施日期:2007-7-1
頒布部門:中華人民共和國商務部
內容簡介:本標準規定了速凍面米食品的分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽與標志、包裝、運輸、貯存和召回的要求。本標準適用于3.4規定食品的生產、貯運和銷售。
出處: http://www.csres.com/detail/179608.html
標準編號:SB/T 10422-2007
標準名稱:速凍餃子
標準狀態:現行
英文標題:Quick_frozen dumpling
實施日期:2007-9-1
頒布部門:中華人民共和國商務部
內容簡介:本標準規定了速凍餃子產品的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、銷售、召回的基本要求。本標準適用于速凍餃子的生產和銷售。
出處: http://www.csres.com/detail/183269.html