芋圓要怎么配料才好吃呢
芋圓，又嫩又香又滑，超級(jí)好吃想不想來(lái)一碗嗎
做芋圓的方法：
1.主要原料有芋頭（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足；一般搭配有：蓮子、綠豆、紅豆和花生等
2.食材洗干凈，削皮切塊后上過(guò)蒸熟后，趁熱碾成泥，根據(jù)喜好加白砂糖，牛奶；將芋泥跟木薯粉一起揉成團(tuán)（視面團(tuán)干濕程度選擇適量加水或加粉）
3.揉搓成條狀后，刀切小塊，撒粉防粘；（如果做多了，可直接將生的芋圓冷凍起來(lái)，等要使用的時(shí)候再拿出來(lái)煮，不需要解凍）
4.下鍋煮芋圓，煮至芋圓浮起來(lái)后再多煮1-2分鐘后就可以盛起晾涼過(guò)一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圓的手工工序?qū)嵲谟悬c(diǎn)繁瑣，但是堅(jiān)持了就一定會(huì)獲得驚喜；如果您實(shí)在不想太辛苦的話，個(gè)人覺(jué)得芋貴圓的芋圓還是比較不錯(cuò)的，比較符合個(gè)人口味啦，您不妨也去試試咯~
注：a.如果做多色多口味的芋圓，如果你介意顏色混了的話，建議你分開(kāi)煮，如果不介意的話，可以一鍋熟也沒(méi)問(wèn)題的。
b.如果你擔(dān)心芋圓沒(méi)有煮熟的話，你可以在關(guān)火之后悶上1-2分鐘再撈出來(lái)放在冰水中
答案：芋圓的湯底怎么做好吃
九份芋圓的做法
1.紅豆洗凈后浸泡4個(gè)小時(shí)，將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅糖和適量的清水，熬煮成紅豆綿軟的紅豆湯待用
2.將芋頭、紅薯、紫薯洗凈去皮后切成小塊
3.入蒸鍋中蒸至筷子能輕松戳透
4.取出用勺子將紫薯按壓成泥，白糖用沸水化開(kāi)后分成三份，取一份沖入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中
5.用手揉捏成軟硬適中且不粘手的粉團(tuán)
6.同樣的方法將芋頭和紅薯也壓成泥，加入糖水和木薯粉揉成面
7.將三種面團(tuán)放到案板上，用雙手搓成細(xì)圓的長(zhǎng)條狀
8.用刀切成小段就做成了芋圓，將紅豆湯煮開(kāi)，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據(jù)口味加入少許淡奶油即可
烹飪技巧
1、制作芋圓的用料芋頭、紅薯、紫薯:木薯淀粉:清水:白砂糖的比例為5:2:2:1，加入木薯淀粉時(shí)可以一邊加一邊攪拌，如果粉團(tuán)太稀可適當(dāng)增加淀粉用量，反之就減少，以不粘手能揉成軟硬度適中的粉團(tuán)為宜；
2、喜歡吃冰鎮(zhèn)口感的可以提前將紅豆湯煮好后放入冰箱冷藏，芋圓再用清水煮至浮起后撈出過(guò)涼水冷卻，最后放入紅豆湯中也可以；
3、每次做芋圓可以多做一些，將芋圓碼入平盤中入冰箱冷凍片刻，待凍硬后取出裝入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍就成了速凍芋圓，想吃的時(shí)候取出煮熟，吃起來(lái)就很方便啦；
4、還可將清水煮好的芋圓搭配涼茶、仙草、綠豆湯、水果等做成不同口味的芋圓甜品；
5、芋圓的口味有很多，除了原有的地瓜、芋頭口味之外，還有山藥、南瓜口味的，添加了抹茶、芝麻的口味也很好。
山藥和紅薯芋圓怎么做好吃
主料
鐵棍山藥200g 木薯粉45g
紅薯200g 木薯粉65g
糖粉（山藥）15-20g 糖粉（紅薯）3g
山藥和紅薯芋圓的做法步驟
1. 其實(shí)還做了其他幾種芋圓哦（這里用山藥舉例，其他芋圓的配比略有不同）
2. 蒸熟，去皮
3. 過(guò)篩（決定了芋圓的口感，雖然費(fèi)手，但是加油）
4. 過(guò)篩后的山藥泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉會(huì)增加濕潤(rùn)度，而且比砂糖化得快）
5. 山藥泥、木薯粉、糖粉混合均勻
6. 揪下一小塊，搓成細(xì)條
7. 切成塊（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大小）
8. 水開(kāi)后下芋圓（喜歡硬實(shí)勁道口感的，等芋圓飄上來(lái)就OK了；喜歡軟糯口感的，等水再開(kāi)后煮1-2分鐘，萬(wàn)萬(wàn)不可煮太久，芋圓會(huì)軟趴趴的不成形了）
9. 紅薯芋圓也來(lái)湊個(gè)熱鬧，搭配紅豆湯、綠豆湯、紅糖醪糟…都是非常不錯(cuò)的選擇！
燒仙草的做法，牛奶芋圓燒仙草怎么做好吃
芋圓燒仙草的做法步驟
1. 芋頭削皮，洗干凈
2. 南瓜削皮洗干凈切塊
3. 番薯切塊
4. 紅薯削皮切塊
5. 他們四個(gè)分別切塊放鍋里蒸軟，蒸熟
6. 芋頭加木薯粉，只要面粉不粘手就好了
7. 弄成一條一條
8. 切塊，撒上木薯粉，防止沾粘了
9. 這是紅薯的
10. 同樣切塊撒上木薯粉既可
11. 南瓜泥
12. 南瓜水份比較多，加了10勺木薯粉，大家可以把南瓜蒸熟，弄掉一點(diǎn)水份，其他都只是兩三勺粉就夠了
13. 南瓜切塊了，還沒(méi)撒木薯粉，撒上不沾了就好了
14. 這是番薯泥
15. 番薯?xiàng)l
16. 番薯塊
17. 全家福
18. 紅豆先泡水兩個(gè)小時(shí)，我是沒(méi)有泡水，在高壓鍋里煮了三次，加了半斤多的糖，你們看著軟了收水了，差不多甜就可以了
19. 青草糊，大家看說(shuō)明書(shū)自己做哈，這個(gè)超市都有的賣的，像龜苓膏
20. 全家福，記得芋圓煮好，浮上水面了，就馬上拿出來(lái)放冷水里面，這樣就很有嚼勁，我配的花生米，葡萄干還有紅豆沙，還有青草糊
21. 成品，倒了半瓶旺仔牛奶，還是不夠甜，大家再加糖更好吃
芋圓可以搭配哪幾種水果一起吃?
不拒那種水果都可以
好吃的珍珠芋圓燒仙草怎么做好吃又簡(jiǎn)單
主料
仙草粉 ：30
大芋圓 ：適量
小芋圓 ：適量
輔料
紅糖 ：適量
椰子粉e799bee5baa6e4b893e5b19e31333365653333 ：適量
椰漿 ：適量
水 ：適量
珍珠 ：適量
糖 ：15
好吃的珍珠芋圓燒仙草怎么做好吃又簡(jiǎn)單的具體步驟
第一步
把30g仙草粉放入容器中，倒入150ml涼開(kāi)水，用打蛋器攪拌成仙草漿。
第二步
將1L水燒開(kāi)，加入15g白砂糖，把步驟1中的仙草漿加進(jìn)去，攪拌幾下。等水再次沸騰關(guān)火。倒入容器中放涼。涼后放入冰箱冰凍口味更佳
第三步
燒開(kāi)600ml水，加入紅糖攪拌至融化，關(guān)火，放入容器中備用（用來(lái)浸珍珠和芋圓的）。
第四步
我買的珍珠是浸泡型的，只要把珍珠放到碗里，倒入比珍珠多3倍的沸水，用勺子1-2分鐘就熟了。熟了之后馬上用漏勺把珍珠過(guò)濾到?jīng)鲩_(kāi)水中，這樣珍珠就是很Q彈。
第五步
燒開(kāi)1L的水，把一碗大芋圓倒進(jìn)去，等芋圓浮出水面，就用漏勺把芋圓撈出來(lái)，放到冷開(kāi)水里浸泡。
第六步
繼續(xù)用剛才那鍋開(kāi)水煮小芋圓，等小芋圓浮出來(lái)后，拿漏勺撈出，放入涼開(kāi)水中。
第七步
把剛才放入涼開(kāi)水中的珍珠、大芋圓、小芋圓都用漏勺撈出，放入剛才煮好的紅糖水里浸泡。讓它們更甜更可口。
第八步
燒開(kāi)1L水，依個(gè)人習(xí)慣濃或淡的口味加入椰子粉和椰漿
第九步
先把凝固的仙草挖出一部分放入碗底，然后加入紅糖水里的珍珠、大芋圓、小芋圓。
第十步
最后把煮好的椰汁加進(jìn)去。大功告成
芋圓燒仙草做法配方
方法/步驟1 紫薯、南瓜、芋頭去皮洗凈切成小塊,放在蒸鍋上蒸20分鐘.芋頭去皮的時(shí)候一定要戴手套,不然手會(huì)很癢的,講究點(diǎn)的話就分開(kāi)蒸,因?yàn)樽鲜淼念伾珪?huì)有一點(diǎn)染在芋頭上.2 分別取出壓成泥,趁熱加一小勺白糖,然后加入適量木薯粉,揉成團(tuán)即可.如果覺(jué)得太干,可以適量加點(diǎn)水.3 取一些面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,用刀切成小塊,即成芋圓.4 奶鍋內(nèi)放水,煮開(kāi)后下入芋圓,然后煮2-3分鐘即可,很容易就煮熟了.5 燒仙草做法我完全按說(shuō)明來(lái),取10g仙草粉,加入30g水?dāng)嚢杈鶆?然后再加入220g水?dāng)噭?全部倒入奶鍋煮開(kāi),煮開(kāi)后倒入碗內(nèi)冷卻即成燒仙草.6 最后自己搭配著放,加點(diǎn)紅糖加點(diǎn)花生牛奶就大功告成啦~
自制芋圓,想吃什么料自己加
煮的話就是放開(kāi)水里煮熟就可以了.然后想吃熱的話可以配紅豆沙或綠豆沙之類的糖水,冷的話可以配涼粉加王老吉.好像還可以加豆腐花跟燉奶.不過(guò)我覺(jué)得加牛奶奶茶搞不好也可以,反正都隨自己喜歡.
酸奶芋圓的做法,酸奶芋圓怎么做好吃,酸奶芋圓的家常
用料: 沙拉醬:少許各種水果:適量酸奶:適量自制芋圓:適量 步驟: 1 各種水果切粒(芒果、荔枝、奇異果、圣女果、番石榴、雪梨,隨個(gè)人喜好搭配). 2 水果粒混合一起,加少許沙拉醬攪拌均勻. 3 加入適量原味酸奶. 4 加入煮熟并已過(guò)冷開(kāi)水的芋圓(芋圓制作方法在5月31日發(fā)的菜譜里). 5 美美噠“酸奶芋圓水果沙拉”(放冰箱里冷藏過(guò)口感更佳) 6 哈哈!再來(lái)一張?zhí)貙? 7 五彩繽紛.