粘米粉可以做什么吃?
碗仔糕,紅豆糕. 主 料: 粘米粉8兩(也就是大米粉),砂糖8兩(約320克),紅豆2兩(約80克),清水5杯,生油2湯匙. 做 法: 1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟,粘米粉用清水2杯調(diào)開(kāi),加入生油候用.2、余下之清水與砂糖煲滾,加入粘米粉漿中攪勻.3、把小碗涂油后蒸熱,每只碗放適量紅豆,倒入粉漿至七分滿,排列于蒸蘢內(nèi),用猛火蒸約20分鐘,可用竹簽挑出食用. 備 注: 1、粉漿用小篩隔濾,可令成品更幼滑.2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶,但需扣除水的分量.3、也可用眉豆代紅豆,黃糖代替白糖使用.
粘米粉可以做哪些好吃的東西?
炸南瓜餅,烙粘火燒,蒸粘豆包.
粘米粉能做什么？
材料：粘米粉、紅豆[也可以綠豆]、牛奶、蜂蜜
做法：
1.紅豆泡好煮熟。
2.取適量粘米粉，加入熱牛奶、蜂蜜、煮熟的紅豆，調(diào)成很稀很稀的糊。
3.將調(diào)好的糊放入鍋中蒸10分鐘左右，放涼后切成塊就可以吃啦。
粘米粉,黏性大
北方都叫江米面 ：介紹幾種做法你可以試試：將糯米粉加水和面，稍硬一點(diǎn)，搓成粗條，揪成小劑子，用手將小劑子捏成厚片，加入桂花糖，包嚴(yán)后用兩只手的手指十字交叉壓成薄餅（這樣餅身就有花紋了），鍋內(nèi)加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油熱后將餅依次放入，炸制兩面金黃就可以了。
糯米炸糕成品的顏色就是金黃的 芝麻湯圓 基本特點(diǎn) 滋補(bǔ)心脾，提神健腦 基本材料 糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。 制法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調(diào)勻成湯圓料。將拌勻的餡包于湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開(kāi)，下湯圓煮熟即成。 功效：滋補(bǔ)心脾，提神健腦。 用法：佐餐或零食均可。 應(yīng)用：適于老人身體虛弱，失眠健忘者服用。
寧波豬油湯團(tuán) 原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。 制法: 1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖制成餡。 2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團(tuán)，下劑，包入餡心，制成湯團(tuán)。 3.鍋中加水燒開(kāi)，倒入湯團(tuán)，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。 特色：軟、糯、甜、香。
還有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上一層糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一道不錯(cuò)的甜點(diǎn). 芋頭糕 基本材料 糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩 調(diào)味：鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許 做法： 1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。 2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。 3.加在來(lái)米漿覺(jué)勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。 4.表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。 桔味印糕 原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。 制作方法：將以上4種原料用溫開(kāi)水和成軟硬適中的粉團(tuán)。印糕模內(nèi)撒上干粉（防止粘住），撳入粉團(tuán)壓緊后再敲出,上籠蒸熟，即為桔味印糕。如放入其他原料（如可可粉、番茄醬、青菜汁),可做成不同顏色、風(fēng)味各異的印糕。
赤豆糕 原料：糯米粉、生粉（約為糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、發(fā)酵粉少許。 制作方法：赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發(fā)酵粉，調(diào)成類狀。方盤(pán)內(nèi)涂油，倒入面糊,刮平后上籠蒸熟,待冷卻后切成小塊。如果再放點(diǎn)糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點(diǎn)心。
芝麻球 基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團(tuán)，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內(nèi)，加少許冷水煮成糖汁；把油放入凈鍋內(nèi)至見(jiàn)煙時(shí)，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然后將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內(nèi)粘滿糖汁，浮出油面，呈金黃色時(shí)，撈出，濾盡油； ②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團(tuán)放入沾滿芝麻即可。
四色甜酒粑 原料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒釀50克，蜂蜜、白糖、胡蘿卜汁、青菜汁、熱水等適量。 調(diào)料： 制作方法 煮。將黑糯米粉和1/3的白糯米粉分別加溫水和勻揉透，再將剩余的白糯米粉分成兩半，分咖加入胡蘿卜汁、青菜汁和溫水揉成紅色和綠色的面團(tuán)。四種面團(tuán)分別搓成直徑2厘米的圓柱形，揪成1厘米厚的面劑，用手心搓圓、投入開(kāi)水鍋中，煮至七八成熟時(shí)加入甜酒釀、蜂蜜、白糖至熟起鍋，連湯舀入小碗內(nèi)即成。
廣式椰蕓菊花餅 基本特點(diǎn) 口感清香，椰味舒心。 基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰蕓50克，干菊花5克，清水適量。 制法： 1.將糯米粉、粘米粉放簇分中，加入適量的清揉勻，以不粘手、軟硬適度為準(zhǔn)。 2.將菊花用溫水泡開(kāi)、洗凈，椰蕓切成小丁同菊花、白糖拌成餡。 3.將揉勻的米粉分成12等份，第份包入適量的菊花椰蕓餡，用手揉光，放入模中壓成形，上籠蒸10分鐘即可。
健腦益壽—-蜜棗核桃仁 基本特點(diǎn) 益腎填精，補(bǔ)腦健脾 基本材料 蜜棗250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各適量。 制法：蜜棗蒸熟后去核，核桃仁放油鍋內(nèi)過(guò)油1分鐘撈出；每粒蜜棗內(nèi)包1小塊過(guò)油的核桃仁；用蛋清調(diào)拌糯米粉，將卷好的蜜棗放入糯米漿內(nèi)蘸勻。油鍋燒至五成熱，將蜜棗逐個(gè)下鍋油炸至金黃色撈出，全部炸好后再加鍋略炸，裝盤(pán)后撒上白糖即可。 功效：益腎填精，補(bǔ)腦健脾。 用法：佐餐或作點(diǎn)心食用。 應(yīng)用：適用于神經(jīng)衰弱，頭昏失眠，注意力不集中，記憶力減退者。
5蜜仁糕(紹式) 原料配方： 面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克綿白糖9.2千克米粉4.8千克 餡料(夾心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克 制作方法： 1.制夾心：將炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，經(jīng)多次卷折折韌，搟成300克薄糕片，作夾心。 2.上面料成型：將炒糯米粉和白砂糖加適量開(kāi)水，拌勻、搓透，過(guò)篩。然后把夾心坯放在木板上，篩上面料粉稍撳，翻過(guò)來(lái)，再用同法操作，最后在面上劃間距0.8厘米細(xì)條，切成長(zhǎng)方條形。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：形態(tài)：長(zhǎng)方形，表面平整。 色澤：呈白色，中間呈玉色。 組織：粉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)糖丁、粉塊。 口味：韌中帶松，甜味純。
白玉水果冰淇淋 基本材料 （1）糯米粉100克、水50克。（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球狀）各數(shù)粒、獼猴桃丁少許、蜜豆、湯圓各適量。 作法： 1、材料（1）混合揉勻（圖1），分成10個(gè)，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻后（圖3），撈出瀝干。 2、材料（3）（酒除外）混合煮開(kāi)，關(guān)火后加入酒，置涼。 3、容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。
竹葉粉蒸果 主料：糯米粉 輔料：鮮竹葉、豆沙餡、面粉 調(diào)料：食用油 工具：牙簽、刷子 做法： 1、將鮮竹葉洗凈，放到清水中浸泡，將竹葉剪成12厘米長(zhǎng)的段備用； 2、將豆沙餡放在案板上，撒上面粉把豆沙搓成條切成小塊備用； 3、將糯米粉加入適量水和成面團(tuán)（要硬一點(diǎn)）搓成條揪成劑子，然后逐個(gè)將劑子按扁，包入豆沙餡收好口再搓成橢圓形糯米粉果坯； 4、將竹葉放到案板上，刷上油，把糯米粉果坯放在中間，用竹葉包好，牙簽別好，放在屜上蒸10分鐘取出放入盤(pán)中，食用時(shí)去掉牙簽，竹葉即可。 特點(diǎn)：糯米軟有韌性，細(xì)膩，有竹葉的清香味。 提示：如果用干竹葉，先用水煮一下，然后過(guò)涼再用。竹葉有反正面，正面光滑，反面粗糙，用時(shí)將竹葉正面朝下，反面朝上，沒(méi)有竹葉也用可葦。
粘米粉適合做什么點(diǎn)心
粘米粉合適做腸粉
請(qǐng)問(wèn)粘米粉怎么吃阿
薏仁,可以磨成粉,與淮山藥、芡實(shí)(都磨成粉)一起做成稀飯,每天喝一小碗,不管是大人小孩還是老人都是非常好的食療方子.山藥健脾,薏仁除濕、美白.我都是用奶鍋把水燒開(kāi)后,把上面三種用涼水?dāng)噭?然后倒進(jìn)鍋里,開(kāi)后就可以喝了.味道不太好可以加點(diǎn)糖. 答案補(bǔ)充 我是在同仁堂藥店里買(mǎi)的,人家給打成了粉,收了加工費(fèi),感覺(jué)那里的東東質(zhì)量過(guò)關(guān)的.一會(huì)我再給你補(bǔ)充一下子,全家人喝絕對(duì)的好. 答案補(bǔ)充 這三種我每種買(mǎi)了250克,記得花了5元錢(qián). 答案補(bǔ)充 也可以用五谷豆?jié){機(jī)那一款,然后將山藥、薏米、芡實(shí)、紅棗、大豆、小米、核桃等一起放進(jìn)去,18分鐘后就出來(lái)了一碗香濃的粥.這個(gè)有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間,不過(guò)能好喝一些,營(yíng)豐富一點(diǎn).
粘米粉可以做蔥油煎餅嗎?
可以的,具體做法如下: 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:粘米粉 200g、細(xì)香蔥 2顆、五香粉 1茶匙、食鹽 1茶匙、植物油 1湯匙、水 50克. 1、第一步碗中放入準(zhǔn)備好的蔥花,五香粉,食鹽,鍋內(nèi)放油加熱,倒入碗中,用筷子拌勻. 2、然后盆中把粘米粉和水放一起,拌勻. 3、用手揉成面團(tuán),放一旁備用. 4、發(fā)醒好后取一小塊,搟薄,抹上蔥油. 5、對(duì)折切開(kāi),如下圖所示. 6、然后把面皮卷起來(lái),如下圖所示. 7、用手壓扁. 8、鍋內(nèi)放油加熱,放入餅胚,小火煎熟. 9、煎熟后盛出,完成.
粘米粉可以做什么糕點(diǎn)
主料:雞蛋3個(gè),牛奶25克,粘米粉65克輔料:白糖50克,玉米油20克1.將玉米油和牛奶混合2.分蛋時(shí)將蛋黃放在油奶盆里3.蛋清分3次加入50克白糖,打發(fā)至干性發(fā)泡4.用電動(dòng)打蛋器將蛋黃液攪打均勻5.篩入粘米粉6.混合均勻7.將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊,切拌均勻8.將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中9.混合均勻10.倒入12連模,用力震幾下11.放入烤箱中層,上下火130度,烘烤30分鐘12.上色均勻后即可出爐
粘米粉可以做成什么好吃的呢?
煮米糊
粘米粉之碗粿的家常做法大全怎么做好吃視頻
粘米粉之碗粿的家常做法大全 材料 料酒,花椒,大料,蔥段,姜片,雞爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋 做法1.把洗好的雞爪放進(jìn)鍋里,加入料酒,花椒大料,蔥段和姜片,大火煮十五分鐘,煮到筷子能插進(jìn)去為止.(雞爪剪去指甲,清洗干凈,剁成兩段,以便入味.)2.撈出來(lái)用冷水沖,然后泡到冰水里一段時(shí)間.準(zhǔn)備白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒.泡椒的味道各不相同,我在家樂(lè)福沒(méi)找到瓶裝的,這次臨時(shí)買(mǎi)了升元的,味道也很正.3.將涼開(kāi)水中加入大蒜、一整袋泡椒連同里面的汁、醋、姜片、鹽、小米椒段、冰糖,混勻后把雞爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了.
粘米粉和雞蛋怎么做早餐
食材明細(xì)
粘米粉
60g
雞蛋
1個(gè)
溫水
70g
鹽
適量
蔥花
適量
其他
口味
煎
工藝
十分鐘
耗時(shí)
普通
難度
粘米粉蛋餅的做法步驟
粘米粉蛋餅的做法步驟：1 1取60克粘米粉
粘米粉蛋餅的做法步驟：2 2用70克的水把米粉調(diào)成可以流動(dòng)的糊狀
粘米粉蛋餅的做法步驟：3 3磕入一個(gè)雞蛋，放入鹽
粘米粉蛋餅的做法步驟：4 4攪拌均勻
粘米粉蛋餅的做法步驟：5 5蔥葉切碎
粘米粉蛋餅的做法步驟：6 6放入粉糊中拌勻
粘米粉蛋餅的做法步驟：7 7用任何鍋具都可以，我用了一個(gè)小烤盤(pán)，放1湯匙色拉油
粘米粉蛋餅的做法步驟：8 8倒入調(diào)好的米糊攤平，小火煎烙
粘米粉蛋餅的做法步驟：9 9兩面翻動(dòng)，烙制變色微微鼓起即可
粘米粉蛋餅的做法步驟：10 10取出切塊，或者直接大口享用吧
粘米粉蛋餅的做法步驟：11 11配上一碗米糊，一點(diǎn)小菜，美美的早餐